甘栗⁈ です

この糀のまま、
おやつみたいに食べるとね、
甘栗みたいで、
止まらなくなるんです(๑˃̵ᴗ˂̵)

私の手作り生米糀。

先日仕上がったものは、関東のリピーターさんや、仙台のリピーターさんに届き、甘さを感じていただけたようです。

私のストック分は塩糀に仕込む前に、食べて無くなります(//∇//)

新たなご依頼分を昨晩からまた仕込み中。
24時間経った頃が一番強烈に甘栗の香りで満たされます。
あともう24時間、温度管理のお世話です。
今回のベース配分だと、深夜から明け方…起きなくては…(。-_-。)

手間暇かけても2.5kgしか作れない…またそれがシアワセ感じる時間なんですけどね♪



走るソムリエ 堤 佳子