ずっと定番!玉ねぎ料理

6本=1人前
with 特大新玉ネギ1個&ニンニク

写真では伝わりませんね。
その量が。

12日(金)の私の晩ご飯のおかず。
作っている時から最高の香りなんです。
お肉と玉ねぎ、ニンニクは相性よいですね!

新玉の大きさは、おそらく普通のご家庭では3〜4人分のカレーや肉じゃがが作れると思う量かと…。
私の場合はそれが1人前(笑)


実は野菜も大皿に山盛り。
それを無理やり淵へ追いやり、お肉を乗せました。

『玉ねぎだけのあれ、ヘビロテです』メッセージ。皆さんの自粛生活中もたくさんいただきました。
毎日の料理に、しかもあちこちのご家庭で取り入れてもらえるのは、とても嬉しいです😌
新玉が食べられる季節は特におすすめです。
昨晩もトロけました😋
ちょうど4年前の同じ日も、玉ねぎの同じものを作っていました。
今回はお肉とニンニクも一緒ですが、玉ねぎだけレシピは最高です♪

ポイントは米油。
少量ではなく、しっかりした量で。
玉ねぎは南部鉄器で炒めれば、すぐに透明になります。
そして火が通ったら手作りの塩糀を加えて、飴色に。すぐになります。

これだけでご飯食べれるけど、栄養バランスを整えるために、緑黄色野菜、タンパク質、豆類、ナッツなど、1食に揃えます。

走るソムリエ 堤 佳子