ついに冷蔵庫が!麹菌様のためだけに!

大安 上弦の月にお米の下準備。
今朝お米を蒸して、菌を撒きました。
愛を込めて、手をかけて。
いつも赤ちゃんのお世話をする気持ちで接しています。

麹屋さんは1度に60kgまたはそれ以上作るのでしょうけど、私はわずか2.5kg。3〜4日間のうち48時間は麹菌の状態も把握できるよう、自分の予定も空けています。

2020年から念願だった糀作りを始めたので、冷蔵庫は麹菌とその仲間がメイン😅

2018年は娘が一緒に生活していた証が。
お弁当作るからチーズもあった。
2019年は私1人。でも菌で作るヨーグルトは常備していた。

娘が小学生になったばかりの頃(12年前くらい)、
『うちの冷蔵庫は開けると恥ずかしい』と言われたこともあった😂あの頃はまだバター、チーズもあった🤣いつでも手作りおやつを作れるように。幼稚園通うまでの1〜3歳の頃は、お昼寝中にパンやお菓子作りしていたな〜。

今はお米と麹菌と塩さえあれば。


走るソムリエ 堤 佳子