甘くてうっとり♪

愛しの手作り糀が良い感じに仕上がりました😊

赤ちゃんと共に過ごすような4日間。
心地よい温度で過ごせているかな?と見計らうタイミング。手で触れる時間。シアワセです。
麹菌が生命活動をしていることを感じます。

写真上  
4月末に仕上がった生糀を使って作った塩糀。ここ1年、たどり着けなかった味に仕上がりました。塩糀生活7〜8年の中でもトップを争える甘さと美味しさだったかもしれません♪甘酒を作っても甘くなると思います。
写真下
今回の糀も冷凍保存中なのに、このまま食べても甘くて止まりません😋昨日塩糀に仕込みましたが、今朝はまだ1日目なのにワクワクの手触りでした。温かくて優しくて。仕上がりが楽しみです。
どちらもお分けできます。



走るソムリエ 堤 佳子