一粒万倍日の生米糀

一粒万倍日の糀が仕上がりました。

4月は麹菌としか会話してないんじゃないか⁇と言えそうな閉じこもり&麹菌との蜜生活。

塩糀に仕込んでみた時の手の感触も◎
この感触♪昨年の糀ジプシー中は味わえなかったもの。やはり手作りの生米糀は自分の手に馴染みます。

塩糀が仕上がったら、母と娘へ送ります。

糀作りのためのお米を研ぐ回数・量が多くなり、右手の指はその証が…。
お婆さん化している…。



走るソムリエ 堤 佳子