26日(火)は【毎日塩糀♪de強く美しく】第28回
2017年走るソムリエ・ラボ開催の最終回でした。
毎月通ってくださるメンバーが揃いましたので、パーティーメニューにしました。
クリスマス明けですが(笑)
塩糀だけでお肉も野菜もお米も美味しく変身！
パーティー風にアレンジもできちゃいます。
『本当に塩糀だけですか？』
目の前で作っても、食べると思わず聞きたくなるようです。
今回は冬野菜がてんこ盛り。
それぞれ栄養を活かして食べてもらいたいから、ただパーティー風に料理するのではなく、カラダが喜ぶことを優先！いつもの走るソムリエ風です。
この日の目玉。
ポルチーニ、アンズ茸などの乾燥キノコと生のキノコ盛りだくさんのリゾットはみなさんにも作ってもらいました。
どんなに簡単かは作ってみないとわかりませんから。
『ご飯を炊くより早い！』
そうなんです。
そしてバターも生クリームもブイヨンも使わないヘルシーなリゾット。でもコクも旨味も出る。
この方法覚えちゃうとレストランのリゾット食べれなくなります。
仕上げにパルメザンチーズを下ろして、見た目もgood!
完成です。
20年前Londonに1年半住んだ時、イタリア人のお友達に教えてもらったリゾット。今は私風にアレンジして、つまり塩糀つかって、美味しく仕上がりました。娘が幼いときはよく作ったリゾット。10年ぶりくらいでしたが、やはり料理はキッチリ分量ではなく、いい塩梅になるように作れば良いだけだと改めて感じます。
それはやはり塩糀のおかげ。
2018年は食材の栄養、組み合わせ、食べ方をお話しするだけではなく、ご参加された方々の目指すカラダへ導く食べ方アドバイスも加えて開催します。
開催時間が若干長引きますが、ご興味ある方はぜひご参加ください。
すでに1月も5回開催決定です。
2017年通ってくださった方々のご希望日です。
まだお席に余裕がありますので、新年こそは塩糀でカラダを元気にしませんか？
塩分カットもできます。
腸内から健康になれます。
風邪、インフルエンザに強くなります。
花粉症改善できます。
肌が潤います。
食べ方も学べば痩せれます。
ビビっときた方は開催スケジュールをご覧ください。
走るソムリエ 堤 佳子