塩糀レシピ集

走るソムリエの食べ方の基本、塩糀。

ほとんどの食事は塩糀で味付けです。

それは余計なものを足さないで済むこと、

素材の旨みを引き出してくれること、

栄養が添加されること、

酵素をたくさん取り入れられること、

私にとって体調を壊す原因であるグルテンを避けることが可能なこと(醤油を使わない)。

 

塩糀を作り始めたのが2012年の秋。まもなく丸5年です。

 

2016年9月から行っている(株)ボディプラスインターナショナル様でのランチ作りも、ほとんどが塩糀で味付けです。

かれこれ作った料理の数もかなり溜まってきましたので、レシピ集としてページを作りました。

全ての写真を載せたわけではありません。ごく一部です。

でもご参考になれば幸いです。

 

 

走るソムリエ  堤 佳子