塩糀11変化!

2016年は15回開催した【毎日塩糀♪de男も女も美♡生活】
今年はタイトルを少し変えて【毎日塩糀&華糀♪de強く美しく!】と題し、開催してい参ります。

 

そしてうれしいニュース!

今年は通年、六根舎さんの生糀を手に入れることができます。
今までは冬から春の間のみ。私はまとめて購入して冷凍保存し、貯蔵がある間の開催の時しかこのおいしい塩糀が作れませんでした。夏以降は市販の(できるだけおいしそうな生糀を買っていました)もので対応していました。でも今年は六根舎さんが通年糀作りもしてくださるとのことで、常に手に入ることになりました☆

さすがの生糀。

そのまま食べても甘くておいしいのです。私は初めていただいた1年以上前、止まらずに困ったものでした。

生で食べて半分くらい消費してしまったのですから(笑)。

今回もみなさんに数粒生で食べてもらい、それから塩糀作り。
リピーターさんは、「こんなにしっとりしている生糀は初めて」と。

そうなんです。仕込む前からしっとり。普通の生糀では感じない触感です。

そしてみなさんが塩糀を作っている間から調理を初めて、せっせと全11品。
みなさんにもレバー調理と豚肉調理の簡単な塩糀マジックをみていただきました。

 

全て塩糀から作られるおかず。
それ以外の調味料はほとんどなし!
酢の物、炒め物、あえ物、サラダなどなど。

どれも美味しいのです。

今回はお酒のおつまみになるものも♪

美味しくいただきました。

 


 

 

 

走るソムリエ 堤 佳子