ジュニア夏合宿3年目のご飯

今年もこの日がやってきました!
ウィルランズJr.夏合宿1泊2日。
毎年子供達と一緒に泊まって夕ご飯はお母様方と作ります。
合宿の夕ご飯はカレーのリクエスト。
カレー以外のものもご提案しましたが、やはり子供達は先輩から聞いたからか、カレーがお気に入りのよう。
3年目の今年もいつもの家カレーを少しアレンジをしてみました。
今回はスープカレー風に。
野菜はそれぞれ個別に焼いて、旨味を感じるようにしました。
カラフルに盛り付けられるカレーにお母様方は喜んでくださったのですが…
子供達はギョギョッと!
野菜ゴロゴロですからね。
カレーは豚ひき肉と玉ねぎ、にんにく。
シンプルですが、ご飯と組み合わせたらしっかりエネルギーを代謝する仕組みに仕上がってます!
糖質+ビタミンB1+アリシン

そしてトッピングには旬の栄養が詰まったカラフル野菜。
ナス、オクラ、赤パプリカ、黄色パプリカ、ズッキーニ、ゆで卵。

野菜のもつビタミン・ミネラルと抗酸化作用。
そしてゆで卵でたんぱく質もプラス。
小鉢には走るソムリエ定番のおかず。
切り干し大根の酢の物です。
切り干し大根は鉄分、カルシウム、ビタミンB1などが豊富。一度にたくさん食べれなくても(私の場合は好きなのでたくさん食べてしまいますが…)、簡単アレンジで普段の食事に取り入れることができます。煮物に飽きた方にはオススメですよ!

今回はお母様方へカルシウムについての栄養講座をしたので、そのテーマにも合わせています。

酢の物は夏の暑い日や身体を消耗した日に食べたくなります。
酢のクエン酸効果を欲するのでしょうね。
今年は41人分。
お母様方の手際の良さであっという間に仕上がりました!
ご飯タイムが終わるとお母様方はお帰りになり、いよいよ子供達だけの時間。
変にテンション上がって長い夜となります。
しっかり食べて明日も元気に過ごせますように☆

明日の朝は子供達だけで作ります。
今年もアレンジ。カレーリメイク。
楽しみです♪


走るソムリエ   堤   佳子