豚肉のうまみと柔らかさに感動!

今日は第8回【毎日塩糀♪de男も女も美♡生活】
満員御礼の6名様!
走るソムリエラボは小さく開催しておりますから。今日もアウトドアテーブルを出して、リビングが狭くなるほど。
今日はガッツリメニュー!と意気込み前日から豚肩ロースステーキ用を5枚、手作り塩糀につけておきました。
皆さんが塩糀作りを行っている時に、早速焼き始め!
もうキッチンだけでなくリビングまで良い香りが〜!
今日はこれをガツンと白米に乗せます。

このお肉!
噛めば噛むほど旨味が〜‼︎
そして冷めても柔らかい‼︎
豚肉と塩糀の組み合わせは私のベストと言ってもいいくらいです♡
皆さんは生糀を揉み揉み。
作り終える頃には手肌もなんだかスベスベに♪
私は毎日食べていること4年目。この間ハンドクリーム不要、洗顔後も化粧水1種のみです。
こちらは朝から仕込んだもの。
26日の【Run&Meal】では直前和えでしたが、今回は時間の経過で変化する味を楽しむため。
これがまたたまらないのです!
汁がまたね!
美味しさはお代わりしていた男性に譲りました。
完飲!
同じく前日から仕込んでおいたこちらも絶品!
これだけで美味しい!
カラダが喜ばないわけがないです!
これも野菜の旨味だけなんですよ!
層になっています。
ズッキーニ、エリンギ、タマネギ。
豚肉肩ロース薄切りは炒めて。
もちろん塩糀の会ですから、味付けは驚きのそれのみ。これだけでうなれます。
こちらは蒸したニンジンと生のキュウリ。
特製ソースで。
塩糀の変身ソース!
私はこの味も好きなんです♪
そしてここ最近、元気に売られているロメインレタスをまた購入!
やはりこんなに簡単なオイルドレッシングでいただくサラダを皆さんに味わってもらおうと思いました。
走るソムリエ式、栄養の加算方式で。
植木鉢のような大皿もあっという間に売り切れました。
最後はとっておきの一品を。
夜の部のお酒が進みそうなもの。
ワインもビールも。
みなさん、喜んでくださった‼︎

話も盛り上がり、笑いが絶えない、でも学びのある会話で2時間越え。
おまけに1品、実演講座!
南部鉄器の素晴らしさと塩糀の技をご披露させていただきました。
南部鉄器も2台オーダー入りました。

良いものは良いのです!
伝わるのですね!

次回のご予約も帰り際にされる方が増え、平日開催も毎回満員御礼続きになっております。

塩糀ラバーとして、これからも伝えてまいります!


走るソムリエ  堤  佳子