こういうときこそパセリ

熊本をはじめ九州での地震が心配でならないこの4日間。

大きな地震を経験した方だけではなく、どの地に住んでいても心休まらない日々を送っていることと思います。

 

精神的に不安定な時

ストレスを感じた時

おすすめの食材があります。

それはパセリです。

100gあたりの栄養

カリウム    1000mg

カルシウム  290mg

マグネシウ   42mg

ナトリウム    9mg

鉄        7.5mg

βカロテン   7400㎍

ビタミンE    約4mg

ビタミンK   850㎍

葉酸      220㎍

ビタミンC   120mg

ビタミンB群も含まれています。(食品成分表より)

 

画像のパセリは10g弱です。

 

神経の興奮を適切に保つ働きのあるカルシウムが豊富、ストレスによる活性酸素の除去をしてくれるビタミンC、E、A(βカロテンが体内で必要に応じてビタミンAに変わる)も揃っています。

鉄分(ビタミンCも一緒に摂れるところが尚良いところ!)が取れることで体内の酸素運搬もできて、疲労回復にもつながります。

低脂質、低カロリー、食物繊維も摂れるので肥満・ダイエットにも向くのではないでしょうか。

 

香り成分で余計な塩分も控えることができますし、パセリのカリウムで体内にたまった余分な塩分も排出できます。

 

新年度が始まったばかりの4月は環境が変わり、老若男女かかわらずみなさん慣れずに疲れますよね。

その上毎日鳴り響く地震速報。

ボランティアに行きたい、手助けをしたいという人も健康が第一です。

そのためにもバランスのよい食事がとれるのが一番ですが、もしパセリが目に入ったら意識して食べてみてください。

自身の健康は食からしっかり守り、いざ出陣!という時に役立つように整えましょう。

 

1日も早く、この地震による災害が収まりますように。

 

 

 

 

走るソムリエ  堤 佳子