豆腐&ライフビューティーアドバイザーに認定

5日は1日講座。
豆腐についての知識、主に大豆の栄養、グルテンフリー、美しくなるための食事などを学びました。
私自身、豆乳毎日に始まり大豆は欠かせない食品。そして自分の体質を考えた食事&スポーツのための食事としてうまく噛み合わせたい諸々の点など、頭の整理ができました。

何より一度直接お話を聞きたかったエリカ・アンギャルさんの講座。
もっと掘り下げて聞きたかったですが、様々なところをついてくださり為になりました。
お弁当はグルテンフリー&マクロビなもの。
素晴らしいメニュー、材料、調理の仕方で感動もの!自分ではここまではできません。毎日の食事でこんなに細かく作るのは無理です。
これはご褒美に食べに行くのが一番ですね♪
おすすめのお豆腐も2〜3人で1丁いただきました。
こちらもクリーミーで何もつけずにそのまま味わえます。こういうお豆腐大好きです。

大豆の栄養知識を改めて整理し、それを理解しながら食べるとより吸収される気がしました。

ハードな日程でしたが、無事に終了。
いよいよ明日は渋谷・表参道ウィメンズです。


走るソムリエ  堤  佳子