緑豆もやしと大豆もやしの栄養比べ

大豆もやしが2束¥100!でした。

 

もやしは栄養バランスの整った優秀野菜ですが、通常の緑豆もやしよりも大豆もやしは2倍近くの栄養があります。

 

 

 

 

 

100gあたり     大豆もやし      緑豆もやし

タンパク質        3.7g        1.7g

ビタミンB1        0.09mg       0.04mg

ビタミンB2        0.07mg       0.05mg

ナイアシン         0.4mg                     0.3mg

ビタミンB6        0.08mg      0.05mg

葉酸            85μg                       41μg

パントテン酸        0.36mg                   0.23mg

ビタミンC         5mg         8mg

ビタミンK         57μg        3μg

カリウム         160mg       69mg

カルシウム        23mg         9mg

マグネシウム       23mg         8mg

 

価格の安定しているもやしはぜひ日ごろから食べたいですよね!

 

塩糀でふんわり仕上げた炒り卵と、ニラとニンニクで炒めました。

 

こちらと一緒に豚挽き肉のあんかけをご飯にかけて。

 

 

走るソムリエ 堤 佳子