高野豆腐でBCAA

乾物は最高!

何度もブログでご紹介していますが、私は高野豆腐は必ずストックしています。

実はこの高野豆腐!アスリートに欲しいBCAA(アミノ酸の一種、バリン、ロイシン、イソロイシン)がしっかり取れるんです。

同じ豆腐製品の中でも、高野豆腐が一番高いようです。

私は大きな高野豆腐ではなくて、この2cm角程度の使いやすいものをよく購入します。これはそのまま煮汁に加えればよいもので、大好きな豆乳塩糀スープにもそのままポンと。
今日は作り置きおかずに・・・とシンプルに煮含めました。

 

味は薄くしたかったので、美味しいだし汁で。

作り置きおかず・・・のはずなのですが、なぜかその日で食べきってしまうのが悪い癖です。


走るソムリエ 堤 佳子