荏胡麻の葉

荏胡麻の葉

大葉によく似ていますが、香りがよく韓国料理ではサンチェと同じようにお肉をまいて食べますよね。

荏胡麻油もαリノレン酸(必須脂肪酸)が豊富で、その健康効果から今注目されています。

この荏胡麻の葉を刻んで、納豆に加えるととても美味しいですよ!香りが最高です。

 

 私は納豆、生卵、荏胡麻の葉、ちりめん、水菜(ボリュームを出すため)、もずく、塩糀で混ぜ混ぜ。栄養バランスも整い、元気になれる1品になります。


走るソムリエ 堤 佳子