グリーントマト

映画『フライドグリーントマト』懐かしいな~。

あの頃はたくさん映画を観ていました。

 

そのグリーントマトを産直で購入したので、今日は鶏レバーのバルサミコ煮に加えました。

 

作り方は簡単。

鶏レバーと余っていた走るソムリエFarmの黄色いニンジンを一緒に煮込んで、最後にバルサミコ酢と華糀とこのグリーントマトを加えてひと煮立ちさせるだけ。

見た目は悪いけれど、美味しくて止まりません!

 

調理用トマトを煮込むと、昆布のような旨みを発しますが、グリーントマトは酸味もあり、その酸味と煮詰めたバルサミコ酢が合います。

華糀のよい働きもあるのかもしれません!

 

走るソムリエFarmの黄色いニンジンも甘味をまして、三位一体最高です☆

これはまた作ろうっと!