映画『フライドグリーントマト』懐かしいな～。
あの頃はたくさん映画を観ていました。
そのグリーントマトを産直で購入したので、今日は鶏レバーのバルサミコ煮に加えました。
作り方は簡単。
鶏レバーと余っていた走るソムリエFarmの黄色いニンジンを一緒に煮込んで、最後にバルサミコ酢と華糀とこのグリーントマトを加えてひと煮立ちさせるだけ。
見た目は悪いけれど、美味しくて止まりません！
調理用トマトを煮込むと、昆布のような旨みを発しますが、グリーントマトは酸味もあり、その酸味と煮詰めたバルサミコ酢が合います。
華糀のよい働きもあるのかもしれません！
走るソムリエFarmの黄色いニンジンも甘味をまして、三位一体最高です☆
これはまた作ろうっと！