ALAELA SEA SALT

いつもこの塩か、ザルツブルクの岩塩が定番。
魚介類の時はゲランドの塩。
特別なものにクスコ  マラスの塩。
そして極上のトリュフ塩。

贅沢にこの赤いハワイの塩を使っていましたが、よくよく調べてみると…♡

ハワイ周辺の海底の火山土壌の赤土(ALAELA)が混ざったミネラル豊富(85種とも!)な塩だそうです。
その赤は酸化鉄。

これはこれは!
我が家には2種のALAELAがあります。
今朝もドボドボとミルに詰め替えましたが、大切に使わなくては。