切り干し大根の酢の物

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乾物は常にストックしています。

特に切り干し大根、高野豆腐、きくらげはもう何年も欠かさない生活をしています。

煮物も美味しいですが、手軽にできる酢の物もおススメですよ!

 

それぞれ水に戻してから、水気を切って、あとは甘酢で合えるだけ。

私は刻み生姜も加えます。

今回はひじき煮用の乾物セットも合わせたので、貧血気味の私には最高の組み合わせです。