昆布入り塩糀

島津麹店さんの生糀を使って、手作り塩糀を作り続けて2年以上。

ストックが欠かせません。

 

塩糀だけの時もありますが、たまに昆布入りも作ります。


昆布の旨みが追加されて、塩糀がとてもまろやかになります。

このままスープに加えると簡単で美味しいものが出来上がります。
寒くなるとかなりヘビロテです(笑)

 

私は毎朝の納豆にこの塩糀を小さじ1杯(納豆の1割ぐらいの量)をよく混ぜあわせなじませます(時間を置きます)。

そして昆布を細長く切って加えます。

 

朝から元気になれる1品ですよ!

納豆のタンパク質、ビタミン、昆布のミネラル。

女性にはうれしい栄養源!