うまうま!ごまみそ糀だれの豚肉丼

【レシピページからの移行記事です】
自家製ごまみそ糀だれを使って、豚肉と油揚げを炒めました。

糀の働きで、豚肉が柔らかく旨みも増し、油揚げもふんわりとそして甘味をぐ~んとアップさせてそれはそれは美味しい一皿となりました。

 

他の調味料は日本酒のみ。焦げないようにごまみそ糀だれを伸ばすようにしただけです。

油揚げが苦手な娘も私も、「油揚げが美味しい!」と叫んでしまったほどです。
この油揚げも、実は良質のものを購入したので、きっと別の調理でも美味しいのだと思います。

購入先は産直市場 あがらいん 
次回また購入したら画像UPします。

お野菜は冷蔵庫に余っているもので十分です。