ココナッツミルクで変身

やくらい高原マラソンでいただいた大根。
毎食形を変えて登場しております。

昨晩は29の日(肉の日)なのにお肉を買わずに帰宅してしまい、唯一冷凍してあった鶏胸肉と大根と大根の葉を煮ました。八角も加えたので豚の角煮のような味です。

その残りを今朝はココナッツミルクを加えて、少し水も加えて塩分を和らげてスープに変身させました。ココナッツミルクと八角の香りでアジアン気分です。
ココナッツミルクは助かりますね。マイルドになり、コクも出て!
娘のお弁当に詰めました。

ご飯はチャーハン。
今日は卵、シシトウ、エゴマ、ゴーヤの乾燥粉。
あるもの入れただけです(苦笑)。
お肉はなかったので今日は無し。
南部鉄器焼き焼きグリルで作ると、パラパラ美味しく出来上がります!
頼もしい道具です♪

いつも簡単なお弁当です。
でもこの2つの保温容器はかなり入るので、チャーハンも詰まっているし、スープもカフェ・オ・レボウル分入ってます。