赤紫蘇のパワー

走るソムリエFarmには植えていない赤紫蘇が元気です!
そろそろ何か作ろう!と思い、昨日摘んできました。
もう暑くはありませんが、疲労した身体にシャキッと赤紫蘇酢ドリンクを。またアレルギー緩和の効果もあるようなので、季節の変わり目に飲もうかなと思いまして。
私は砂糖を加えて保存することはあまり好きではありません。
なので果物も生で食べるのが一番☆
たくさんいただいたとしてもジャムにはしないで、他の保存方法またはひたすら食べてしまいます(笑)
でも赤紫蘇は生では…ということで、赤紫蘇酢ドリンクに。
砂糖を少なめにして、薄めずに飲める程度の味にしました。
明日は1日畑ボランティアなので、こちらのドリンクを持参します!
酸味と赤のポリフェノール効果で元気にお手伝いしたいと思っています。
煮出した赤紫蘇は(すでに緑の葉ですが)これからふりかけを作る予定です。
その前に今晩の豚肉・野菜塩糀ソテーにみじん切りにして加えてみました。
香りがついて美味しい‼︎
味付けは島津麹店さんの生麹から作る自家製塩糀のみ。
シンプルは美味しい‼︎