無敵のニンジンの葉

間引きしたニンジン。
葉は柔らかくて食べるには最高!
しかもこの葉はカロテン、ビタミンE、C、B群、カリウム・カルシウム・鉄・マグネシウムなどミネラルも豊富。
放っておくと偏りがちな娘に食べさせないわけにはいきません‼︎
採れたての昨日の夕飯には、蒸した鶏胸肉、ニンジンの葉と根、インゲンを胡麻和えに。胡麻和えもいつもの白すりごま、味噌、豆乳です。
これがまた美味しかった♪
完食してくれました♪
ヌハハ!
今日のお弁当にも同じような具材のカレースープ。もれなくニンジンの葉ドッサリ(笑)