美味しいよ!

杜の市場で山菜を買ってきました。

カンゾウ(左上)山ニンジン(右上)フキノトウ(左下)コゴミ(右下)。


山菜というと天ぷら、胡麻和えなどが定番ですね。


私はやはりいつものように具だくさんのお皿にして楽しみました。

山ニンジンとカンゾウを使って、ひじき、エノキダケ、塩糀スクランブルエッグ、ニンニク、トリュフオイル、パルメザンチーズ、クコの実。


家にあるもので彩と栄養を考えて。


ニンニクとトリュフオイルがカンゾウ・山ニンジンに合いました。

美味しい!

フキノトウとコゴミはレッドキヌアと白すりごま、抹茶パウダーで食べてみました。


途中からシュレッドチーズも絡めて食べました。

フキノトウの苦味が群を抜いて主張するので、その香りを楽しみながら。

抹茶パウダーを使ったのは、黄緑色を効かせてからレッドキヌアを引き立てようと思ったからです。フキノトウがインパクト強いので味の効果はそんなになかったです。

でも春の味を味わえました。

こちらで炊くご飯が美味しくて、

それも冷めたご飯が美味しくて、

その上、自分が作っている塩糀をかけて食べると止まらなくなって・・・。


3合があっという間になくなります。


窯ごと。


今晩の夕食分が足りない・・・。

また炊かなくちゃ!