X'mas eveは簡単手作りで

デパ地下で美味しそうなものにも目がいきますが、いつも自分で作ったほうが好きな味にできるし・・・となってしまいます。


今年も美味しいチーズと鶏肉を買っただけで作りました。


まずは娘が好きなピザ。

モッツァレラチーズと生バジルをたっぷり。南部鉄器で絶妙に仕上がりました。

生地は全粒粉100%で発酵不要の簡単混ぜるだけバージョン(苦笑)

ケーキはあまり食べない娘。残すことも多くて・・・。

でもホールケーキには憧れているようです。
今年こそは買おうかとお店を回りましたがやっぱり食べきれないと思い、結局ヨーグルトとカッテージチーズでチーズケーキ。中にブルーベリーとレモンの皮を入れてさっぱりと仕上げました。クリームチーズ不使用で、低脂肪高たんぱくのケーキになりました。

ロマネスコも大きくておいしそうなものが市場にあったので、前日に購入。

クリスマスなのでツリーに見立てて、丸ごと蒸しました。そのままお皿に!
ケーキ入刀のようにナイフを入れて、黒トリュフオイルとこだわりの塩でいただきました♪


本当はチーズで飾ろうかと思いましたが、他の料理でチーズ使用してばかりなので、シンプルにオイルで。

大好きなワインとともにチーズを2種。

サンタンドレ(右中)はクリーミーでバターのような味わいも。
このサンタンドレと右上のウサギのリエットをいっしょにバゲットに乗せて食べると濃厚でたまりません。
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(下)はカビの具合が良いものを選びました。くせになるんですよね。これがまた。

大晦日にも取っておきたいと思います。

ピザでボリュームが出るので、今晩はシンプルにチキンにしました。
鶏もも肉を鉄のフライパンでソテー。

最後にバルサミコ酢で絡めました。

この皮のパリッと感。よいフライパンを手に入れることができて、料理も楽しいです。

仕上がりの写真は撮り忘れました(涙)


他に冷蔵庫に余っていた仙台白菜とカイワレ大根2色、ゆずの皮でサラダ。


ついついもっと作りたくなってしまいますが、案外食べれないものなんですよね。

娘はピザでgive up!

ケーキは少し食べただけでした。
でもなぜか美味しいチーズだけは喜んで食べていましたけど・・・。


結局私は長~いバゲットのほとんどをチーズとリエットで食べつくし、ケーキも2/3を食べました。自分で作ったものだとついつい・・・。でもケーキは砂糖を加えたとはいえ、きび砂糖ですし、材料がヘルシーなものばかりなので体に悪くはないもの。ワインの酔いも手伝い、夜にたくさん食べてしまいました。


ごちそうさま☆