前日の夕食 お泊まり編

18日は新潟県柏崎市で開催される潮風マラソンに出ます。
初出場。
前日の17日は実家にお泊り。
ということで両親と水入らず(娘なし)で。

まずは一番大切な鉄分!
レバーを焼き鳥屋さんで購入。
ついでに砂肝、ももニンニクも。
鉄分、タンパク質OKとなれば吸収を高めてくれるビタミンCを!
パセリとトマトで。
おまけのカマンベールはただ好きなだけです。実家の冷蔵庫は宝の山なので♪
このトマトは凄いですよ!
母がいいもの食べなさいと高級なものを買ってくれました♪
甘いし濃厚だし、この食べ応えのある皮。リコピンも高いに違いない⁈と信じて味わいました。
全部私の栄養になりましたよ!
どこに行っても自分が作れるなら必ずこれ!
緑の葉物のビタミンB群、ニンニク、玉ねぎのアリシン、卵のパーフェクトなアミノバランス、キクラゲ(生)の鉄分などなど。
そして忘れてはいけない納豆。2パック!
もちろん塩麹で。
塩麹(私が作るのは塩糀で、こちらは母の知人が作ったものだそうです)があり助かりました。
その他新潟といえばこの車麩!
この煮物は絶品☆
お麩もタンパク質豊富なんですよ!
食べ応えあって煮汁がジュワッと染み出して、もうシアワセ♪
持ち帰りにもしたいけど、傷むので、乾燥車麩をゲットしました。というか実家の泥棒みたいな…。
他には春らしい菜花のお浸し。
こちらもビタミン・ミネラル豊富ですよ!
後は前日には向かないかもしれませんが、私が好きなゼンマイの煮物。
ではなくてこちらはワラビで作ったそうです。ワラビの方が美味しいとのこと。
またもや実家にある乾燥ワラビ全てをお持ち帰りさせていただくことになりました。
こちらは母が最後にささっと作り上げたアスパラベーコン!
アスパラもアスパラギン酸が疲労にききますよね!私はベーコンが得意ではないので、前日は避けました。
この他、ホッケの塩焼き、春の山菜木の芽のお浸し、魚沼産コシヒカリ。

明日は元気に走れそうです。
父親も走りますよ!フルマラソン。