まめまめ

すずこまトマトをはじめ、たくさんの作物を生産されている方から変わったお豆をいただきました。

大豆よりも小粒。
大豆のように楕円ではなく丸形。

いただいて何ヶ月もそのままに保存していましたが、先日水煮にしました。

大豆よりも浸水が早く、浸しておく時間も2時間程度。

ル・クルーゼの鍋で30分余りで程よく煮えましたよ!
豆を煮るとなると、浸水に前の晩からとか、煮る時間も長くて面倒なイメージですよね。

でもこの豆はあっという間でした☆
コリコリするくらいに仕上がりました。

このままでも美味しい!
栄養も豊富!

水煮にしたので、大事なビタミンも汁に溶け出していますが、そのまま保存。

料理内容によって汁も使っています。
最近は朝食にアサイーボウルならぬ、ダイズボウルです♪

レタスなどの葉物をちぎり、ヨーグルト、オートミール、レーズン、クコの実、イチゴ、花糀などを盛り付け、大豆もたっぷりかけます。

オートミールが多いので、水分を足すために大豆の煮汁も大さじ2〜3杯。

かなり満足の一品です!

炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル全てが揃います!

美味しすぎて食べ過ぎてしまい、最近は体重も増量キャンペーン中です。