ごまみそ糀

 糀をたくさんいただいたのに、塩糀だけではもったいない!

ということで、ごまみそ糀を作ってみました。

 

材料は

白いりごま 40g

みそ    10g

しょうゆ  200ml

酒     小さじ2

糀     100g

 

 

 

作り方は簡単。

糀をすり鉢でする。
炒りごまもすり鉢でする。

しょうゆとお酒を鍋で煮立たせてから、冷ましておく。

後は全部しっかり混ぜ合わせるだけです。

仕上がりはドロドロの液状でした。

1日冷蔵庫に入れておくと、こんな感じに。
半年ほどもつようです。

 

さすがにしょうゆの分量が多いのでしょっぱいですが、ごまの香りが広がります。

 

これは焼肉のたれに使えそうです。

おろしにんにくやしょうがを加えれば、最高ですね!

 

このまますぐ火の通る野菜と一緒にお椀に入れて、お湯を注げばお味噌汁にもなります。

19日の「身体の中からめざめよう!」にはこちらを豆乳で伸ばしたドレッシングで旬の野菜を試食に出します。

豆乳で伸ばすととてもまろやかになって、本当に美味しいのです。

どんな野菜にも合いそうですし、豆腐・納豆にも良さそう!

卵にもご飯にかけても、麺類にも。
万能ですね☆彡

 

また自慢のお手製ものが増えました♪