華糀生活

私にとって毎日欠かせないもの・・・

 

豆乳、ヨーグルト、プルーン、レーズン、すり黒ゴマ、高野豆腐、チーズ、レモン汁、果物、ヒマラヤ岩塩、ゲランドの塩・・・etc.

特に豆乳に関しては、以前のブログ『走っている時が一番シアワセ♪♪♪』(タイトル変更して『走るソムリエ』になっています)にも綴っています。

 

そこで、今朝は華糀を豆乳に投入して飲んでみました。

 

これは甘酒嫌いな方にも、豆乳嫌いな方にもおススメかもしれません!

どちらも独特の味や香りがまろやかになるのです。

健康にも良いですしね☆

 

昨日のお弁当には豚肉・玉ねぎ・しいたけを華糀とお酒とお醤油で炒め煮にしました。いわゆる甘辛炒めの味です。


糀はたんぱく質を分解してうまみが生れ、脂肪を分解して脂っこさやクセがなくなり、糖が分解されて甘味になって・・・こういう肉料理にも合うわけですよね。

 

明後日は麹店にて作り手のお話を伺ってきます。今後のアイディアや商品開発にまで進めばと思っています。