仙台国際ハーフマラソン前日の食べ方

13日(土)走るソムリエ・ラボにて開催した【第6回大会の前日に何食べる?】
雨風強い寒い中、関東からご参加の6名様、仙台エリア在住の4名様の計10名様がお集まりになりました。(当初は後は5名、厚くご参加希望でいらっしゃったのですが、ご都合により事前キャンセルまたは当日やむなく不参加となりました。)

狭い走るソムリエ・ラボ。テーブルも椅子も足りない!でも会場を借りると料理が大変になる。ということで、ご近所さんに朝からテーブルお借りしたり、椅子をお借りしたり…。
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勘違い

4年以上前の私は、こういうものを1袋食べる楽しみのために走っていました。
そしてラン後のお昼ご飯は簡単に済ませ(白米あまり食べず)、大好きなお茶とともに1袋食べきるのが午後遅めの楽しみでした。

今は白米しっかり。
小腹が空いたら、まとめて炊いてある白米を食べることも多いです。つまり私の間食は(以前のお菓子の代わりは)白米です。

こういうお菓子を楽しみにご飯を少なめにしていたあの頃。体重も今より2kg少なかったです。
そして貧血。筋肉も少ない。
今は体脂肪率はそのまま変わっていません。筋肉分の体重増だと思いたいのですが、さてどうでしょうか?

お菓子は栄養が偏り、白米食べないから大丈夫だと思っていても、無意識に糖質を補給しています。添加物と共に。
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海外で実験

4月4日から7日までの娘との香港。
とある実験をしました。

私はグルテンフリーの生活をしています。(私の食生活はこちらをご覧ください。)
カラダの調子がおかしくなる・怠くなる原因が小麦粉にあることがわかったからです。

でも香港は麺、飲茶、エッグタルトなど小麦粉が多い…。食べない予定でしたが、あえて実験をしました。

到着して、電車移動してディズニーホテルに荷物を置いてから、いざ街へ。まずは娘が食べたいと言った海老ワンタンヌードルのお店へ。

仕方ない。私も食べました。
プリップリの大きな海老入りワンタン!
そして懐かしのあのゴムのような麺。
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グルテンフリーの生活をする理由

私はグルテンフリー生活を続けて2年目です。
ダイエット目的ではありません。
自分の身体にグルテンが合わないことを学んだからです。
小麦粉製品を食べると肌に吹き出物ができる。
翌日浮腫む。
翌日の体調が悪い。
消化不良を感じる。

そして先日、醤油を使ったものを食べる機会がありました。自宅で自分のものを作るときは醤油は使いません。小麦粉入っていない醤油を買えば良いことですが、子供の頃から醤油はあまり好きではありませんでしたので、塩生活→ここ4年は塩糀生活です。

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大会前日に貧血対策☆

わざわざ山形県から来てくださった女性。

一皿一皿並べるごとに感動・感激してくださり、一口一口食べるごとに元気になっていくのが分かりました。

そして、翌日の大会の朝、会場で会った時の声のトーンの高さと顔色の良さ!

 

10月1日(土)に【大会前日に何食べる?】第5回を開催。

そして翌日は山形まるごとマラソンでした。

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走るなら白米をしっかり食べよう

仙台30k開催にあたり、1週間前ぐらいにコラム記事を書きました。

 

30km走れば痩せれるから・・・とあまり食べない方がもしいるとしたら。

それでは30km走の練習になりません。

糖質が枯渇すると体脂肪が燃えてくれるだけなら良いですが・・・体たんぱく質を分解してエネルギーに変えて、カラダがもろくなってしまいます。

 

みなさんがどれくらい食べて参加したのかどうか?調査してみればよかったなと後悔していますが、私はフルマラソン並みに食べておきました。

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第4回 大会前日に何食べる?

9月18日(日)は東北地方では大きな大会が被りました。

田沢湖マラソン、一関国際ハーフマラソン、しろいし蔵王高原マラソン、高畠ロードレースなどなど。

そこで過去3回、東京マラソン、仙台国際ハーフマラソン、東和ロードレスなどに向けて前日の食べ方を行ってきた会の第4回を17日(土)に開催しました。

 

今回は5名のご参加。

翌日に一関国際ハーフマラソンを控えた方。

今後の参考にしたいとご参加された方などなど。

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自分を強くする栄養の加算方式

7月末~8月の秋田での暑くて過酷なレース3戦が終わりました。

レースについては1戦目2戦目3戦目はこちらをご覧ください。

 

どれも給水は水のみ。気温30℃越え。紫外線を遮る日陰のないコース。

特に3戦目は激しいアップダウンのみ。

 

その中で自分らしく走れたのはやはり食事の調整だと思います。

それは大会前だけ整えるのではなく、毎日の栄養の加算方式から作られた土台だと感じています。

 

 

 

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合宿中の食べ方講座forジュニアクラブ・中学生

1日目のピクニックランチの後に、ちょうど同じ期間に坊平高原で合宿をしているETジュニアクラブさんに、食事講座を行いました。

 

ここ数年何回か行った食事講座に参加した子供たちも多く、復習も兼ねた講座。

特に「合宿中のバイキング料理での選び方」「食べ方」をメインに30分。

 

好きなものだけを選んで食べるか、

何をどういう組み合わせで食べるかを考えて選ぶか、

これだけで翌日の身体が変わります。賢く食べれば疲労も抜けます。

子供たちにわかりやすいように色で教えたり、食べてはいけないものの復習なども行いました。

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暑さ対策に食べたもの

8月7日開催の湯沢七夕健康マラソン大会。

暑さが予想されたので、日々それに向けて栄養は考えていました。

 

そして前日も自分の体調と不足しているものを強化するプラン。

やや疲れを感じていたので、まずはスタミナアップ大作戦☆

豚肉、ニンニク、玉ねぎで「ビタミンB1+アリシン」

暑さ対策には糖質も十分に取らないと負けてしまうことをカラダで感じているので、白米も大盛り。

これで糖質をエネルギーに効率よく変える土台を作りました。

 

その他、このゆで豚肉プレートには、トマト大1個、パプリカ1/2個分、ブロッコリースーパースプラウト1パック、ピーマン、塩糀、海苔。

トマトのリコピン、パプリカのビタミンC、ピーマンのビタミンCとカロテン、万能なブロッコリースーパースプラウト。

アボカドも加えたかったのですが高かったのでやめました。

その代わりにアーモンドを別のお皿に。

味付けは添加物なしで酵素たっぷりの手作り塩糀とアマニオイル、海苔。

これで紫外線対策、暑さに負けないビタミン・ミネラル注入です。

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2年連続大会新更新

こちらは今年の大会プログラムに載っていた昨年大会の記録。

大会新でした。2連覇目でした。

 

昨年も富士登山競走の1週間後のレース。

 

今年も同じ条件で、この大会新記録更新を目標に走ってみました。

昨年は気温28℃。確かに今年の方が暑かったように感じます。

 

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全国を目指す小学生へ

今日は秋田県秋田市八橋陸上競技場に来ました。
こちらで全国大会に向けて合宿中で、今日の大会に出ている小学生の選手団に【力を発揮するための食事】の講演です。
競技場では中学生が100mレース中でした。
走る人、応援する人、
夢中になっている姿はみんなカッコいいですね!
心が熱くなりました!
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brand new 走るソムリエ

この度名刺を新しくデザインしていただきました。
新たな走るソムリエの出発です。
こちらを私の顔として、
初対面でも私のイメージが付くように、
名刺を見ただけでも私とわかるように。

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Run&Meal=ハッピーランなのです

全国の中でも一番涼しい都市。仙台。
それでも18日の海の日は30℃超えました。
暑さ、紫外線に勝てるカラダをみなさんに作ってもらうために、前夜から夏野菜をたっぷり使ってホールスパイスと手作り塩糀だけでカレーを仕込みました。
ナス、インゲン、シシトウ、ニンニク、トマト。

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走るソムリエ特設エイド@チャリティマラソンin宮城

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過酷な大会前日に何食べる?

2日(土)

翌日のハードな大会を想定しての開催でしたが、ご参加いただいたのは美女ランナー3名と日焼けの似合う男性。

みなさん3日の大会はなし(笑)

それでもこうして食事について学ぼうとしてくださる方がいることを嬉しく思います。

 

開催のタイトルはハードなイメージですが、並べてみるととてもカラフルでカラダに良さそうなメニューばかりです♪

お皿を出すたびにみなさんの歓声が沸いて、こちらも楽しくなりました。

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賢い主婦の知恵満載のお買い物ラン

25日(土)午前~お昼までのウィルランズJr.親子で食育講座の後は、ウィルランズ大人の部開催☆

走るソムリエのお買い物ランを登米市の産直やスーパーを巡って行いました。

 

予想気温は上がる予定でしたが気持ちの良い風も吹く午後。

新商品のVAAMダイエットを飲んで、楽しいお買い物ランスタート☆

 

今回は元気な男の子と女の子が車から大声援を送ってくれて(笑)、「もっと速く走れ~!」「頑張れ~!」と絶えず叫んでくれていました。その声援に答えられず大人たちはゆっくりおしゃべりラン♪

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カロリー見るとカスカスになるのでは。

夏服を着るようになって、痩せたいという気持ちはよくわかります。

またマラソンをするためにも体重を落としたいという人も多いと思います。
そのために食事を選ぶ時、カロリーをみて決める傾向があると思うのですが…それでは『削る』ばかりで、必要な栄養が取れないですよね。
バランスよく食べる→栄養が満たされる→カラダの中の機能が正常に働く→エネルギーを燃やして生きている。
足りなければ不具合が起きるのは容易に想像がつきます。(貧血、骨粗鬆症、生理不順、低体重&高体脂肪率、情緒不安定…)
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ついに念願の企業様での食事‼︎

22日に開催した【カラダが喜ぶRun&Meal】にご参加いただきました方のお勤め先にて、食事のご提案をする運びとなりました!

かねてから、企業にて社員さんが元気に健康に働ける土台作りとして、食事の講座をやりたいと思っていました。
それがあっという間の展開で6月に2回開催です!
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柏崎潮風マラソン前夜のご飯

遠征前の家事、ロングドライブでようやく新潟県小千谷市へ。実家です。

待ち合わせは地元のスーパー。

早速買い出しです。

が、実家にはいつも食材がたくさんなので食べたいものをいうとだいたいあるんですよね。

 

果物はご用意済みとのこと。バナナ、キウイ、オレンジ、リンゴ。さすがです。娘をよく知っている(笑)

野菜も何でもありそう。

売り場で目についた立派なマイタケ。あまり食物繊維を多くとりたくないけれど美味しそう!マイタケはビタミンDが取れますし、糖質代謝・脂質代謝などにかかわるビタミンB群も豊富です。これは買いですね☆

 

マラソン大会当日の気温上昇が予想されていたので、とにかくスタミナ↑↑大作戦☆

「ニラある?」と聞いたら「畑から採ってくる!」と父親がスーパーから飛び出しました。ありがとう♪

ニンニクも加えて塩糀で仕上げた炒め物。簡単&おいしいが一番!

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次はみなさんの番です!

走って、結果を出して、伝えること

 

これを自分の使命だと思い、

今年もTVで取り上げていただき、

そしてホームタウンである仙台を舞台にした仙台国際ハーフマラソンを走りました。

2008年から毎年出場しています。

 

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五感で食べる!満足感をプラスする

肥満になってしまう方は、
満腹になるまで食べないと気が済まない。
肉を食べないと食事と言えない。
山盛り、お皿が大きい。

様々な傾向が見られると思うのです。

ただいま減量中の男性を月2回、ラン&食べ方の実践としてプライベートレッスンを行っています。

いかに一人前に近づいてもらうか…毎回ランチをする場所は工夫を凝らして楽しみながら賢く食べれるようにしています。
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ごはんを食べよう

ごはん(白米)は血糖値を上げるから太るから食べない

という方もいるようです。

ごはんを抜けば痩せる・・・そうらしいですね。実際に抜いた経験のある方々は「すぐ体重落ちるよ」と教えてくれました。

 

「その時の体調はどうでしたか?フラフラしませんでしたか?」と尋ねると、

「フラフラでした」「力が入りませんでした」「気分のムラ、イライラなどがありました」というお答えをいただきます。

 

 

ごはんのような糖質を食べると血糖値があがりますが、その血糖が脳の唯一のエネルギー源です。

朝食を抜かしたり、ごはんなどの糖質類をカットしていると、脳にエネルギーが回ってきません。

 

体たんぱく質や体脂肪を燃やしてエネルギーにすることはできても、体脂肪だけが燃えてくれるなら良いですが、体たんぱく質を分解してエネルギーをつくりだしていては体がもろくなるばかりですよね。

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マラソン大会の翌日、同じ朝食会場で

一つ前のブログ。

同じ会場にマラソン大会の翌日行きました。
何を食べようか?
スープはミネストローネ。
パンはデニッシュ5種近く。
ゆで卵、ヨーグルト、牛乳、オレンジジュース、コーヒー類。

ゴール後にいただいたバナナが残っていたので持って行き、ヨーグルトに加えました。
あとはゆで卵、ミネストローネを少し。
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マラソン大会の朝にそれを食べるのですか?

名古屋ウィメンズに生まれ変わって5回目。
私がいつも泊まるホテルもウィメンズ参加の方ばかりです。

この日は朝食も5時から始まっていました。
私は買い込んだものを部屋で食べましたが、会場にはたくさんの女性がいました。

メニューは簡易朝食なので、スープ、ミニミニデニッシュ4種程度、茹でたまご、ヨーグルト、牛乳、オレンジジュース、コーヒーなど。


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テーマパークでの食べ方

娘と行くディズニーも60回を超えました。
若い頃は(私がティーンネイジャーの頃とか)、ジャンクなものを食べていましたが、今はしっかり食べれるものを選びます。できるだけ素材がそのまま見えるものを選んでいます。

今回のランチは、早めの11:00前。
フルーツサンドが美味しそう!という娘のリクエストにより、こちらで。

私はパンは避けたかったのですが、仕方ないのでサラダ単品と鮭の栄養を取り入れたくベーグルサンドに。
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豆腐&ライフビューティーアドバイザーに認定

5日は1日講座。
豆腐についての知識、主に大豆の栄養、グルテンフリー、美しくなるための食事などを学びました。
私自身、豆乳毎日に始まり大豆は欠かせない食品。そして自分の体質を考えた食事&スポーツのための食事としてうまく噛み合わせたい諸々の点など、頭の整理ができました。

何より一度直接お話を聞きたかったエリカ・アンギャルさんの講座。
もっと掘り下げて聞きたかったですが、様々なところをついてくださり為になりました。
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大盛り完食!東京マラソン前日の食べ方教えます講座

2月27日(土)エクスポ会場入り口にご集合。

東京マラソンを走る人も走らない人もお集まりいただきました。

5歳の男の子を含む7名様。ありがとうございます♪

 

まずはビッグサイトを出て近くのビルディング内になるレストランのメニュー看板を見ながら、前日の食べ方アドバイス。

(写真は異なります。イメージです。)

「いつも前日は何を食べていますか?」

「この中なら何を選びますか?」

 

そこから、何が一番ベストな選びものか、どうしてこちらの方が良いのか、今まで食べていたものはなぜリスクがあるのか・・・などなど。

これらはあくまで「当日の万が一というリスクを減らすための選び方」です。

 

これまで日々何を食べてきているのか、今の体調がどうなのかによって、食べるべきものも異なります。

また翌日の気温、天候、走力によっても食べるべきものが少し変わってくると思います。

その辺りの説明をして・・・では早速実食☆

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緊急企画!受験日のお弁当

3月9日(水)は宮城県公立高等学校入学者選抜(後期)が開催されますね。

 

私の娘も中学3年生。

この時期の親の気持ちが痛いほどわかります。

(娘は中学受験をして中高一貫校に入学しましたので、この時期は全ての定期テストも終えており・・・かなり中だるみの時期です(涙))

 

 

毎日睡眠時間を削って頑張っているお子様たち。

若いとはいえその疲労は溜まっていることと思います。

睡眠と食事で可能な限り改善して、試験当日を迎えてくださいね。

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勝負を決める食べ方

何を食べるか。
食事の調整次第では、万が一のリスクも起こり得る。

ここぞ!という時を台無しにしないために、賢い選び方。

スポーツのためだけではなく、受験前も同じ。
大切な商談、プレゼンも同じ。

『食べ方・選び方・組み合わせ』を知るとリスク回避→結果が出る!

東京マラソン前の食べ方は2月27日午後1時開催。

2016年は『食べ方・選び方・組み合わせ』を
マラソンする人だけではなく、働く人、受験生にも伝えていける場所を作り出したいと思います。


走るソムリエ  堤  佳子

頑張る子供を応援するために

母として、マラソンで走りながら結果を出すことを続けているものとして。

食事の大切さを実証することが私の使命だと思ってやっております。

 

そして今まで様々なジュニアスポーツクラブでの実習・食事指導や、講演などを開催させていただきました。

 

2016年はもっと手軽に、そしてすぐに実践できる方法での講座も開催したいと思います。

 

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下手ですが学べます

2016年に入り、自宅開催のランチ会を様々なテーマで開催しております。
それは昨年行った【南部鉄器の会】で皆様がとても喜んでくださったこと、そしてその際に私の簡単な調理の仕方や調味料の使い方、素材の使い方などたくさん感じ取ってくださり、それが皆様の生活に役立っていることを感じたからです。
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本番で崩れない!食べ方

11月月末に故障してから、12月は故障したまま走ったホノルルマラソン台北マラソン。出発前に足の状態確認で遅~いジョグをしただけの、月間100km足らず。

1月は徐々にジョギングを開始しましたが、身体のチグハグな動きから脱出するのがやっとで大阪国際女子マラソンを走りました。

2週間前にキロ4分30秒で20km走っている女性に着いて3km走りましたが、苦しくて終了。

大阪が不安になったのを覚えています。

それが大阪では平均キロ4分20秒ちょっとです。3時間3分26秒でまとめることができました。

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甘すぎ♡感動のホウレンソウ

2日前に買ったホウレンソウ。

あまりに目を惹いたので買いました。
写真では伝わりませんが、茎の元気度と葉の美味しそうな色、ツヤ、張り。
2日後に写真を撮ったのでその時の鮮度がお伝えできずに残念ですが、今でもピンとしています。
2日前の購入した時は自宅にまだちぢみホウレンソウがあったので、ようやく今日のランチに食べてみました。
美味しい卵があるので、スクランブルエッグ(自家製塩糀のみ)に合わせるように、ココナッツオイルでササっとソテー。味付けなし。
食べたら♪♪
あまりの甘さに感動♡
味付けしないで正解でした!
美味しすぎて、食べ終わってからブログにしようと気づいたので作った画像無しです。
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カサ増し増し

前のブログの続きです。

福島出張講座【理想のカラダへ!shopping&cooking!】プライベートクラス

 

食材の選び方を学びながら買った食材でいよいよcooking!

出張講座では受講される方のご自宅で行うので、いつも使う調理器具、お皿です。

ですのですぐに実践に結びつきますね。

 

 

まずは普段使用していないという鍋やフライパンもチェックし、使えそうなものは洗ってもらいました。

使わなくちゃもったいない!そして、調理道具次第で料理の手間も省けますし、美味しくなっちゃうのですから、眠らせていてはもったいないのです。

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食材の選び方&食べ方を知ると理想のカラダへ!近づきます

15日は福島出張【理想のカラダへ!shopping&cooking!】プライベートクラスを行いました。

 

前回同様産直んめ~べにて待ち合わせ。こちらで新鮮な野菜を見比べながら、お買い物です。

お買い物の場所は受講生さんのご希望に合わせております。

まずは奥様がリンゴが買いたいとのことで、リンゴの見分け方から。

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出張cooking!~マジック料理10品~

賢い食材選びのお買い物レッスンを終えて、ご自宅へ。

先ほど購入したものではなく、なるべくご自宅にあるものを出してもらい、まずは「早く使い切りたい~!」という野菜を料理の食材にすることにしました。

 

出てくる♪出てくる♪

早く食べなくてはいけないものばかり。

あまりのたくさんの食材で驚きでしたが、それではどんどん使い切りましょう!

 

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出張cooking!~野菜の選び方~

12月1日は福島県伊達市の産直市場「んめ~べ」で待ち合わせ。

理想のカラダへshoppong&cooking!の出張講座です。

ご自宅にあるもので食事の提案。

まずはよく利用するという産直市場で野菜の選び方をアドバイスしました。

旬の白菜、ホウレンソウ、小松菜、春菊などが元気でしたよ。

果物王国の福島県らしく、りんご、柿、洋ナシなども溢れていました。

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デパ地下にも負けないよ

25日開催の【理想のカラダへ!shopping&cooking!】

ご自宅から余っている野菜・傷みそうな野菜をご持参いただきました。

そして他の食材を買いにお買い物へ。素材の選び方、良いものと悪いものの違いなどを学んでもらいながらメニューを考えました。

今回はたくさんのお野菜(京菜、ネギ、大根、ターサイ、ニンニク、ショウガ、パプリカなど)をお持ちいただいたので、買ったのは「本日のお買い得」から、ほたて、鶏むね肉、カマンベールチーズ、ひじき、全粒粉バゲットなど(写真左)。

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素材選び+簡単料理=生活変わる♪

午前から午後にかけて【理想のカラダへ!shopping&cooking!】を開催しました。


今日は我が家から近いスーパーで待ち合わせ。

まずはshoppingから。

今日のリクエストは①旦那さんの減量のためのボリュームあって満足するけど、低脂肪なもの②なかなか減らない卵を使う③奥様の便秘解消

ということで早速果物野菜売り場から。

目に入ったのは旬の果物(柿、洋ナシ)やバナナの安さと小松菜の安さ。

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今日も楽しくshopping&cookingクラス☆

今日の【理想のカラダへ!】クラスは3名様のご参加。

今回もたなばたけへ集合!

食べたことない野菜、普段敬遠しがちな野菜、理想のカラダへ導くための野菜・・・などをまずはカゴに入れていきます。

それらから今日のメニューを作ります。

ですから何の準備もない状態で、お買い物次第で決まるcookingメニュー。ワクワクの始まりです。

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走るソムリエメソッド 生きた栄養で満たす☆満たす☆

15日は午前10時に「たなばたけ」集合。JAの産直市場です。

こちらで【理想のカラダへ! shopping&cooking!】クラスの開始です。

 

今日のプライベートレッスンのテーマは・・・(受講生の希望)

「便秘解消&フルマラソンに向けて栄養満タンかつ減量大作戦!」

 

ということで、まずはお買い物から。

なるべく普段は使わない野菜、食べ方が分からない野菜、旬の栄養のあるものを選んでいただきます。

その食材が入ったカゴをみながら私がメニューを決めます。

ですのでお買い物現場にてこれから作るものを決定する料理教室なのです♪

もちろんお買い物しながら、選び方や栄養などもお伝え。

とても楽しくて賢くなれるshoppingタイムなのです。

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感動していただきました♡

蓋を開けたら「キャ~!」の二人の声☆

ダイナミックなビジュアルと、とろけたチーズ。そして何よりヘルシーで減量大作戦の方には最高のメニュー。

 

『丸ごと1個キャベツのステーキ』

ネーミングも食欲旺盛な方には嬉しいようです。

 

これは昨日の【理想のカラダへ!shopping&cooking】プライべートレッスンの4品の内の1つです。

 

こちらのレッスンは、ただの料理教室ではありません。

まずは一緒にお買い物からスタートです。

素材の選び方、使い方、レシピ案などをお伝えしながら一緒にショッピング。この場でその日に調理したい食材を選んでいただきます。

 

この日は➀便秘がちなので食物繊維を摂ること②あまり使わない里芋、アボガドのレシピを知りたい③ドカーンと食べたいけど太らないもの

 

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一番効果あり!

福島からこの講座のためにご夫婦でご参加。
今日は杜の市場に10時待ち合わせ。
【お買い物&実践調理講座】
まずはお買い物講座♪
野菜の選び方、食べ方をお伝えしながらお買い物です。そして、この中で実際にどう食べたら良いか学びたいもの、調理のアレンジを知りたいものを選んでもらいます。
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大成功☆【走るソムリエと行く産直お買い物ツアー&実戦調理会】

今日は産直「あがらいん」に集合!

「野菜をどう食べたらいいのか分からない」「レパートリーが欲しい」の強いご要望から、【産直お買い物ツアー&実践調理】を企画しました。


まずは登米市の産直売り場にて、ご参加の方々に使ってもらいたい野菜を選んでいただきました。

その際、野菜の選び方も伝授。

より新鮮で美味しいものを買う力もつけていただきます。

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