毎日塩糀♪ Zoomで行います
長らくお休みをしておりました毎日塩糀♪講座。
この1年のお休みの間も、私の手作り生米糀をご依頼くださった皆様に感謝申し上げます。
まだ室内で向かい合って食事をするわけにいきませんので、可能になるまでの間はオンラインで行いたいと思います。
とはいえ、やはり同じキッチンで目の前で作ったものを直接お召し上がりいただくのが、
①手早くできること
②自然の素材だけでできること
③美味しさとカラダに良いこと
が伝わるのですが、しばらくはまだできないのでオンラインで超簡単ごはんのみ行います。
以下オンライン講座の方法についてお知らせいたします。
私の味
私の手作り生米糀を使って、
同じ方法で塩糀を仕込んでも、
私の仕込む塩糀の味にならないそうです。
私の塩糀料理を真似しても、
同じ味にならないそうです。
嬉しいお声です。
生米糀を作る作業に心とパワーを込めています。なので作業日を決めると、その数日間は昼夜問わず糀の状態に気を配ります。かなり疲れます。
塩糀作りも同じくです。
でもそれが私の味になるのかなと思っております。
走るソムリエ 堤 佳子
合格
本日
東北大学大学院医学系研究科
医科学専攻博士過程(令和3年4月入学)
入学試験に合格しました。
ただ今、修士論文のための研究中です。
およそ8割を終えました。
引き続き9月も、実験の往復および生活に必要な買い物の生活とし、健康第一にデータ収集に努めます。
娘の学位卒業より私の博士取得の方が先になりますが(娘も大学院に進学すれば別です)、探究心と共に進んでいきたいと思います。
走るソムリエ 堤 佳子
夏の楽しみ
ようやく仙台も梅雨明けとなり、今日は暑くなりました🙌
暑いのが大好きな私です。
30℃超えの中、走りに行くのが好きなのです。
今日も実験が終わってからお昼頃、一番暑い時に走りました。
最高です！
そして暑くなると楽しみなのが夏メニュー。
こちらをラン後にゴクリ。
何も手を施さずにも、3層になる美しさも嬉しいところ。
作り方は簡単です。
《スマホからの操作アクセスが悪くここで中断》
走るソムリエ 堤 佳子
暑いのが大好きな私です。
30℃超えの中、走りに行くのが好きなのです。
今日も実験が終わってからお昼頃、一番暑い時に走りました。
最高です！
そして暑くなると楽しみなのが夏メニュー。
こちらをラン後にゴクリ。
何も手を施さずにも、3層になる美しさも嬉しいところ。
作り方は簡単です。
《スマホからの操作アクセスが悪くここで中断》
走るソムリエ 堤 佳子
朝からニンニクごはん
朝の楽しみ♪
食べたくて4時に目覚める。
殿堂入りのニンニク。
講座を再開できておりませんが、新たなものは毎日のアイディアから生まれています。
見た目は何でもないニンニクごはん。
食べたら驚きますよ！
みなさんの反応が楽しみなメニューです。
というわけで早朝からニンニクごはんをお代わりして1.5合分。
今日会う人ごめんなさい。
マスクで匂い閉じ込めます。
走るソムリエ 堤 佳子
葉月の満月仕上がり
葉月の満月🌕(8/4)仕上りの生米糀。
先週仕上がったもの(写真)は、
麹菌を変えてから2回目でした。
甘みがたまらなく、半分は私が食べてしまいました😋
一部はリピートしてくださる方のお宅へと運ばれました。
今後もリピートしてくださる方々のお口に届くよう(私が食べ切ってしまわないよう😅)、手入れできる曜日限定で毎週仕込むつもりです。今週は葉月の満月🌕仕上がりです。
先ほども甘い香りを漂わせてまた眠りにつきました。次は深夜2時ごろ(8/4)お手入れとなりそうです。
美味しくなぁれ。
走るソムリエ 堤 佳子
しっとり♡
7月頭から、毎日のように実験の日々です。
週末もお休みはないのですが、でも毎日目の前で限界まで立ち向かって走る人をみて、刺激をいただいております。
そんな毎日ですが、糀作りはストックを切らさないよう続けています。
前回から麹菌を変えてみましたが、相性が良いようです。
今回はこんなにはびこんでいます。
最高に甘いです。
甘栗を超えています♪
週末もお休みはないのですが、でも毎日目の前で限界まで立ち向かって走る人をみて、刺激をいただいております。
そんな毎日ですが、糀作りはストックを切らさないよう続けています。
前回から麹菌を変えてみましたが、相性が良いようです。
今回はこんなにはびこんでいます。
最高に甘いです。
甘栗を超えています♪
麹菌を変えてみました
麹菌を変えて試したのですが、
好みの感触に仕上がりました😊
7月の新月仕上がりの生米糀。
まだ塩糀は完成していません。
明らかに香りが異なります。
これまで使用してきた麹菌もとても良かったのですが勉強のためです。
やはり自分で生米糀を作るようになったら、生米糀自体の柔らかさや甘さが際立ち、それを塩糀にすると、塩糀だけ舐めても甘いほどです。
最近は塩糀の1日の消費量がパワーアップして、作っても作っても追いつきません。1人で食べてあるだけなのに。
おかげさまでこれまで講座にご参加された方からのご依頼で、県内外や関東に発送することも増えてきました。
この優しさや甘さが伝わりとても嬉しいです。
引き続き講座は行いませんが、生米糀作りと塩糀作りは、ストックが無くならないよう頑張っています。
塩糀の食べ比べにもぜひお使いください。
走るソムリエ 堤 佳子
未明の菌の力
未明の手仕事。
菌の力を感じる時間。
あと2回お手入れしたら、今宵仕上がりの生米糀。
ベガとアルタイルが出会う七夕の夜仕上がり。
種付けは満月の日でした。
今回は満月仕込み七夕仕上がりのスペシャルですね♪楽しみ。
走るソムリエ 堤 佳子
菌の力を感じる時間。
あと2回お手入れしたら、今宵仕上がりの生米糀。
ベガとアルタイルが出会う七夕の夜仕上がり。
種付けは満月の日でした。
今回は満月仕込み七夕仕上がりのスペシャルですね♪楽しみ。
走るソムリエ 堤 佳子
可愛い粒々ちゃん
今日は福島県会津地方から、
お味噌の引き取りと、
私の手作り生米糀をご購入にお越しいただきました。
ちょうど今日仕上がった生米糀もお持ち帰りに。
とっても甘くて、可愛い粒々です。
お土産に福島の旬をいただきました。
ありがとうございます。
9月末までは学業以外は、生米糀作りと塩糀作りに専念します。
走るソムリエ 堤 佳子
女子弁のご依頼
今日は女子弁のご依頼をいただきました。
手作り生米糀も2袋。
それを原材料にした手作り塩糀も1袋。
喜んでいただき、空の容器を持って帰る帰路は、久しぶりに人に食べてもらえたシアワセを噛みしめました。
2019年中のみ、好きな生米糀に出会えず納得いきませんでした。
2020年は自分で作ることを始めてから、常に美味しい塩糀が作れるようになり、生糀を買うストレスがなくなりました。
ハッピーハッピー♪
走るソムリエ 堤 佳子
重要 9月末までの講座について
これより9月末まで、
大事な期間に入ります。
3月から中止していた講座は、あと3ヶ月は行いません😔
【毎日塩糀♪】、【食べる力×走る力】やジュニアクラブでの食育講座など楽しみにしてくださっていた皆様、ご理解いただけたらと思います。
またビストロ走るソムリエを楽しみにしていた友達すみません🙇♀️
9月末までは優先しなければならないことがあるため、これまで同様のレベルで自粛生活を続けます。
無事に終わって、何名かでの食事がOKな状況であれば、ぜひまたお越しください🍴
その間、生米糀作りは継続します。
ストックを作っておきますので、よろしくお願いします😌
走るソムリエ 堤 佳子
全日本マラソンランキング 3位
毎年楽しみなこの発表。
ついに、トップ3に入ることができました🙌
上のお2人はたまたま今回はタイムが悪かったにもかかわらず、それでも手の届かないタイム差です。
いつまで経ってもこの差が縮まるとは思えませんが、この位置をキープできるようにしていきたいです。
トップ10キープの要因
by 走るソムリエ調べ
(学術的、科学的根拠はありません😅)
好きなものばかり食べていて、ひどい貧血に気づいたのが2007年秋。
フェロミアを100mgずつ飲むよう処方され、数ヶ月で半量になっても3年続きました。
鉄剤よりも食事で身体を作ろうと、食べ方を変え、内科を受診するのを辞めたのが2011年。
愛おしすぎる糀ちゃん
愛おしすぎて
3時に起きても苦にならない。
写真撮りすぎて、糀ちゃんたちの『早く手入れしてよ〜🤱』の声が聞こえてきます👂
今も手入れをして、また眠りにつきました。
これまで14回 生米糀作り。
やっと30kg 米袋1つ使い切りました。
機械だと1回で作り上げる量😳
やはり自分の手と、感で温度管理するのが楽しいです。
今回も美味しいものが仕上がりそうです。
限定7袋。
走るソムリエ 堤 佳子
甘栗⁈ です
この糀のまま、
おやつみたいに食べるとね、
甘栗みたいで、
止まらなくなるんです(๑˃̵ᴗ˂̵)
私の手作り生米糀。
先日仕上がったものは、関東のリピーターさんや、仙台のリピーターさんに届き、甘さを感じていただけたようです。
私のストック分は塩糀に仕込む前に、食べて無くなります(//∇//)
新たなご依頼分を昨晩からまた仕込み中。
24時間経った頃が一番強烈に甘栗の香りで満たされます。
あともう24時間、温度管理のお世話です。
今回のベース配分だと、深夜から明け方…起きなくては…(｡-_-｡)
手間暇かけても2.5kgしか作れない…またそれがシアワセ感じる時間なんですけどね♪
走るソムリエ 堤 佳子
ずっと定番！玉ねぎ料理
6本=1人前
with 特大新玉ネギ1個&ニンニク
写真では伝わりませんね。
その量が。
12日(金)の私の晩ご飯のおかず。
作っている時から最高の香りなんです。
お肉と玉ねぎ、ニンニクは相性よいですね！
新玉の大きさは、おそらく普通のご家庭では3〜4人分のカレーや肉じゃがが作れると思う量かと…。
私の場合はそれが1人前(笑)
私の糀愛用者様のメッセージ
今日も嬉しいメッセージが届きました。
ご紹介します。
ご紹介します。
こんにちは❗先日、譲っていただいた麹で塩麹ができて、今朝は、絹さやの卵とじと人参ステーキに使いました❗甘味があるし、麹そのものがぷよぷよしてて、本当に美味しい🙆
本当にありがとうございます❗
貴重な麹、ありがとうございました❗
ついに冷蔵庫が！麹菌様のためだけに！
大安 上弦の月にお米の下準備。
今朝お米を蒸して、菌を撒きました。
愛を込めて、手をかけて。
いつも赤ちゃんのお世話をする気持ちで接しています。
麹屋さんは1度に60kgまたはそれ以上作るのでしょうけど、私はわずか2.5kg。3〜4日間のうち48時間は麹菌の状態も把握できるよう、自分の予定も空けています。
2020年から念願だった糀作りを始めたので、冷蔵庫は麹菌とその仲間がメイン😅
2018年は娘が一緒に生活していた証が。
お弁当作るからチーズもあった。
2019年は私1人。でも菌で作るヨーグルトは常備していた。
娘が小学生になったばかりの頃(12年前くらい)、
『うちの冷蔵庫は開けると恥ずかしい』と言われたこともあった😂あの頃はまだバター、チーズもあった🤣いつでも手作りおやつを作れるように。幼稚園通うまでの1〜3歳の頃は、お昼寝中にパンやお菓子作りしていたな〜。
今はお米と麹菌と塩さえあれば。
走るソムリエ 堤 佳子
2ヶ月のステイホームでの気付き②
この2ヶ月のステイホーム生活での気付き②
今年は色が白い。
化粧品類、コンタクト保存液が全く減らない。
トイレットロールの減りが異常に早い。
お米の消費はもっと早い💨
久しぶりに玄米にしてみたら、翌日の朝ランで大変なことに。
コンビニも24時間オープンのスーパーもその頃は7amまで閉まっており、泣く泣く交番に駆け込んだ💦
やはり走るなら白米👍
いつも講座でお伝えしている通りです。
走るソムリエ 堤 佳子
美味しいトマトの見分け方
フルーツトマト(高糖度)の季節が終わります。
これからは日本によくあるオーソドックスな桃太郎トマトが夏に向けてお安くなってきます。
写真のようなパックや袋に入っている普通のトマト。日本の桃太郎トマトはピンク系。
(イタリア産などの加熱調理用などは赤系トマト。)
さて、これまで7年近く様々な講座でお伝えしてきた『トマトの選び方』
同じ¥200、¥300でも、同じパック入り・袋入りでも、美味しいものが入っているものを選びたいですよね！私はいつも真剣です(笑)時間をかけて見比べます。
これからは日本によくあるオーソドックスな桃太郎トマトが夏に向けてお安くなってきます。
写真のようなパックや袋に入っている普通のトマト。日本の桃太郎トマトはピンク系。
(イタリア産などの加熱調理用などは赤系トマト。)
さて、これまで7年近く様々な講座でお伝えしてきた『トマトの選び方』
同じ¥200、¥300でも、同じパック入り・袋入りでも、美味しいものが入っているものを選びたいですよね！私はいつも真剣です(笑)時間をかけて見比べます。
なつみつこ♪ 糖度高っ‼︎
いただきました😊
5月20日
生糀を受け取りに来てくれた方から。
その前日もその日もランニングしてないので、家の中にいるだけでした。でもこうして、ほんの数分でも人とお話ができるのは、寂しさ紛らわすことができますね。
果物プレゼントまでいただき、ホントに嬉しいです😋
そして21日の朝食に食べたら…
甘い！あまい！
糖度計あったら驚きの数値が出るのでは！というほど甘くてビックリしました。
朝から贅沢をご馳走様でした。
走るソムリエ 堤 佳子
甘くてうっとり♪
愛しの手作り糀が良い感じに仕上がりました😊
赤ちゃんと共に過ごすような4日間。
心地よい温度で過ごせているかな？と見計らうタイミング。手で触れる時間。シアワセです。
麹菌が生命活動をしていることを感じます。
写真上
4月末に仕上がった生糀を使って作った塩糀。ここ1年、たどり着けなかった味に仕上がりました。塩糀生活7〜8年の中でもトップを争える甘さと美味しさだったかもしれません♪甘酒を作っても甘くなると思います。
大好評♪の生糀&塩糀セット
５月頭にお嫁入りした私の手作り生糀。
届いた東京在住の同級生がFacebook に投稿してくれました。
一度も【毎日塩糀♪】講座を受講していませんが、詳しい作り方と、塩糀アレンジレシピを付けて発送したので、全て実践してくれたようです。
以下、投稿コピペします。
届いた東京在住の同級生がFacebook に投稿してくれました。
一度も【毎日塩糀♪】講座を受講していませんが、詳しい作り方と、塩糀アレンジレシピを付けて発送したので、全て実践してくれたようです。
以下、投稿コピペします。
ゴールデンウィーク中。開けても変わらず。
自宅のダイニングテーブルが勉強机と化した。
私の2020年のゴールデンウィーク。
『たくさん走り込むぞ〜！』と3月初め時点では思っていたのですが…座っているだけの日々でした。
そして脳の退化を痛感。
理解すること、覚えること、発展させること。
若い頃はもっとパパパっと進んだのに…。
計算早かったはずなのに…。
高校生の頃の脳に戻りたい😭
5/7は宮城県では緊急事態制限が少し緩和されましたが、私の生活は何も変わらず…。
何日なのか、何曜日なのか、スマホ見ないとわからない💦
明日こそは！もっと進めるぞ。
走るソムリエ 堤 佳子
すごいよ！私のスープ
コーヒーじゃないですよ！
朝ごはんのおかずを作った時の副産物。
捨てるのもったいない(涙)と思って、朝ごはんのお茶を楽しんだカップに注いだら、ビックリの美味しさでした。(カップとのミスマッチはそのせいです。)
家にこもっているけど、栄養は身体に詰め込んでます。
またこれを狙ってごはん作ろうっと‼︎
宮城県も明日から制限が少し緩和されます。
それに従って、少人数で、席の間隔を開けて、講座の再開もしていきたいと思っております。
スポーツのための食事講座で、こちらも作りたいと思います。
走るソムリエ 堤 佳子
お掃除はエネルギー消費量あげます
恨めしいほどのお天気続きですが、ここを踏ん張ってstay home‼︎
人と会わないことを守れば、新規感染者数もググッと減ると信じて過ごしています。
普段のお掃除ではしない部分を必ず取り入れて、ランニング代わりの運動⁈に変えています。
身体活動エネルギー消費量を計算する際にMETSがあります。
『ひざまずいて床磨き』→METS 5.5
『洗車、ガレージ掃除、窓拭き』→4.5
『庭仕事:全般的に』→4.5〜5.0
『6.4km/時ウォーキング』→4.0
『12.1km/時ランニング』→12.5
これと比べちゃったら少ないけど、でも家の中や周りが綺麗なって気持ちもフレッシュになるから、stay homeの今はお掃除月間！
今の私は、座りっぱなしの読書的なものが1日の大半です(汗)METS→1.0
嫁入り@大安&一粒万倍日
大安&一粒万倍日のこの日に
可愛い娘たちが巣立ちました。
皆さんの食生活の魔法の素なりますように。
健康と美をもたらしますように。
明日は娘に手作りマスクとごはんなどを発送。
コロナも長期戦。布マスクの柄も夏向けに。
南部鉄器のお鍋もフル回転。
ワンワンごはん
ニャンニャンごはん
ヴァンパイアごはん
計3種 9パック作りました。ただ今発送のための冷凍中。
走るソムリエ 堤 佳子
みんなで
ゴールデンウィーク開けまで、
そしてその後も
この数字が並びますように🙏
みんなで
気持ちを一つに。
こういう時こそ
ONE TEAMですね。
走るソムリエ 堤 佳子
早く会いたいね！おしゃべりしたいね！握手したいね！
早くマスク外して、至近距離で、笑顔で話したいですね。
握手もハグも安心してできるようになりたいです。
オンライン、オンライン。
人と会えない今は有効に使うしかないけれど、
画面見て疲労溜めるより、食べて寝てを大事にする生活を意識した方が良い気がします。
人と接して、時間を共有できる生活に戻りたいです。
走るソムリエ 堤 佳子
日本ハーフマラソンランキング
日本ハーフマラソンランキング
3位と2秒差の4位。
天童ラ・フランスはコースがハードなので、この大会のタイムでランクとは運がなかった。
23分台で走った大会も2本あったのに、対象外の大会で残念。
第1回 2016年 3位(2位と1秒差)
第2回 2017年 5位
第3回 2018年 2位
第4回 2019年 4位
いつになったら1位になれるんだろう⁇
フルマラソンランキングのこれまでについては、走るソムリエHP内の【マラソン大会実績】タブに記載しております。
走るソムリエ 堤 佳子
えごま
金ごまブログの次は えごま
こちらもビタミン、ミネラルが多い優秀な食材です。
前回のごまについての、何故黒ごまをおすすめしていたか…鉄分が多いからなのですが、えごまの方が多いのです。
100g あたり えごまは鉄分が16.4mgも‼︎
とはいえ、いつも講座でお伝えしますが、100g辺りです。1回に食べる量はというと、小さじスプーン1杯しかかけなかったら微々たる量です。
毎日チリツモ作戦になってしまいます。
私はごまは大胆に使っています。
丸ごとでは消化しないので(おトイレで見るとビックリ‼︎)、必ずすりごまにします。
えごまはこまめに何かにかけたりしながら、食しています。
こちらもビタミン、ミネラルが多い優秀な食材です。
前回のごまについての、何故黒ごまをおすすめしていたか…鉄分が多いからなのですが、えごまの方が多いのです。
100g あたり えごまは鉄分が16.4mgも‼︎
とはいえ、いつも講座でお伝えしますが、100g辺りです。1回に食べる量はというと、小さじスプーン1杯しかかけなかったら微々たる量です。
毎日チリツモ作戦になってしまいます。
私はごまは大胆に使っています。
丸ごとでは消化しないので(おトイレで見るとビックリ‼︎)、必ずすりごまにします。
えごまはこまめに何かにかけたりしながら、食しています。
金ごま
新型コロナウィルスの影響で、3月28日の【畑ラン】、29日の【仙台ハーフマラソンプロジェクト】を急遽中止しました。
28日は秋田から仙台に来た方々がコロナウィルスの陽性の結果が出たと朝1番に知ったからです。
それ以来、4月5月に予定していた講座を中止にしております。
楽しみにしていてくださった方からは、『あのメニュー作りました！』『塩糀仕込みました！』と嬉しいご連絡を日々いただいております。
ブログを楽しみにしてくださる方もいらっしゃるので、アクセスしてくださる方にお伝えできることをこちらで続けたいと思います。
さて、タイトルの金ごま。
28日は秋田から仙台に来た方々がコロナウィルスの陽性の結果が出たと朝1番に知ったからです。
それ以来、4月5月に予定していた講座を中止にしております。
楽しみにしていてくださった方からは、『あのメニュー作りました！』『塩糀仕込みました！』と嬉しいご連絡を日々いただいております。
ブログを楽しみにしてくださる方もいらっしゃるので、アクセスしてくださる方にお伝えできることをこちらで続けたいと思います。
さて、タイトルの金ごま。
出前たまご
この機会にいかがでしょうか？
竹鶏たまごをご自宅まで🥚
あのトラックが止まると、ほっこり笑顔になれます。
私の朝ごはんのタンパク質源。竹鶏たまご🥚
以下、竹鶏たまごさんのFBを引用します。
新サービス「出前たまご」始めます
まいにち、げんきで、おいしく。をもっと身近に！
竹鶏ファームは自社便トラックを活用した「出前たまご」を始めます！こだわりたまごを直接自分たちでお届けする新サービスです。
新型コロナウイルス感染症対策の「非接触デリバリー」対応もいたしますのでぜひ！まずは仙南エリアからスタートし、順次広げていく予定です。
■概要
・商品「竹鶏たまご箱30個入」
新鮮な竹鶏たまごをご自宅までお届けします♪♪
外出できない、持ち運べない、そんな方にも、栄養たっぷりのたまごを召し上がっていただきたい…！たまご農家だから自信を持って1商品のみのご提案です！
・価格 1,000円（出前たまご限定、税込み・送料無料）
・エリア：宮城県南エリア全域（順次拡大予定です。お声あげていただけると嬉しいです！）
・お支払いは現金のみでスタートしますがPaypayによる電子決済を準備中です。まとめ払い、お振込みなどの対応も可能ですのでお問合せ下さい。
■お申込み方法
・便利なWEBはこちらから
https://www.taketori-farm.co.jp/demae_tamago/
・TEL、FAXでも受け付けております。
■特典あります！（5月末まで）
今ならなんと！
10個入竹鶏たまご2パックをセットにした無料サンプルからスタートできます。サンプルだけのご注文も可能です。wow！
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4万羽のニワトリたちは今日もおいしいたまごを生んでくれています。この数か月の厳しい状況下でも、足を運んでいただけるお客様、販売先を問い合わせてくださるお客様、お買い求めくださる方々に、本当に感謝しております。
今できることとしてはやはり、おいしい卵をお届けすること。「出前たまご」を通して、より多くのお客様に竹鶏たまごを手にしていただければと思います。
卵は万能な自然のサプリメント！竹鶏ファームはこれからも、心と体を健やかに過ごして頂けるお手伝いをしてまいります。
https://www.taketori-farm.co.jp/news/663/?preview_id=663&preview_nonce=6a2f3a3713&post_format=standard&_thumbnail_id=-1&preview=true
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天赦日仕込みの生糀
天赦日仕込みの糀。
無事おねんねしました😴
生まれたての赤ちゃんをお世話するかのような48時間の始まり。
偶然ですが、娘があの頃大事にしていたバスタオルと同じシリーズを、今の糀作りに使っています。(写真は異なります。)
娘をくるんでいた頃、『気持ちよく寝ているかな？』とチェックしていたように、今同じ気持ちで育てています。
可愛いペットを愛するのと同じです。
明日から甘い栗の香りが広がり始め、触れると温かくてしっとりしていて…『麹菌頑張って〜』とハンドパワーを送る時間がやってきます。
たまご
毎月5日に届く元気のもと。
0=たま + 5=ご の日に 50個
段ボール眺めているだけで幸せになります♪
『竹鶏たまご、私も買いました』のお声をあちこちからいただきとても嬉しいです。
竹鶏たまごアンバサダー歴1年。
竹鶏たまごアスリート歴⁇ 初めて食べたのはいつかな。
旨味とコクがたまりません。
届くとすぐに作ってしまうのがこちら。
ごちそうさまでした。
走るソムリエ 堤 佳子
私の生糀
私の生糀
柔らかく、優しく、ほっこりする
仕上がりになりました。
こだわりのお米と作る過程。
赤ちゃんを見守る、抱く、そんな気持ちで作りました。
家にあるものでラッピング。
しばらくはこの形で講座リピーター様に。
走るソムリエ 堤 佳子
外出自粛要請の日の朝ごはん
明日は天赦日。
なので今日は大掃除をして、気持ちよく迎えたいと思っています。
その前の腹ごしらえ。
今朝の朝ごはん。
おかずは…ワインが飲みたく仕上がりになりました。
砂肝。
南部鉄器で作るから黒くなるけど、絶品でした。
ワインは飲んでいません。
酔って大掃除できなくなると困るから〜。
美味しかったので、講座再開したらご紹介します。
走るソムリエ 堤 佳子
なので今日は大掃除をして、気持ちよく迎えたいと思っています。
その前の腹ごしらえ。
今朝の朝ごはん。
おかずは…ワインが飲みたく仕上がりになりました。
砂肝。
南部鉄器で作るから黒くなるけど、絶品でした。
ワインは飲んでいません。
酔って大掃除できなくなると困るから〜。
美味しかったので、講座再開したらご紹介します。
走るソムリエ 堤 佳子
早速サラダに
一つ前のブログ 『美味しすぎる♪』にあります、手作りの生糀から仕込んだ塩糀を、今朝のサラダに。
朝ランで拾ってきた桜の花びらは食べません(笑)
レタスは栄養少なめなので、ごはんに栄養盛り込みます。
走るソムリエ 堤 佳子
朝ランで拾ってきた桜の花びらは食べません(笑)
レタスは栄養少なめなので、ごはんに栄養盛り込みます。
走るソムリエ 堤 佳子
美味しすぎる♪
3月の手作り生糀から仕込んだ、塩糀。
美味しくできました〜♪♪♪
2回講座で材料に使ったので、ご参加された方も仕上がっているのでは…。
食事から健康を‼︎
走るソムリエ 堤 佳子
金のいぶきごはん
朝からドドーン‼︎
『堤さんの金のいぶきのご飯がまた食べたいです』とご依頼いただきまして、3人分のごはん。
金のいぶきを作る側を支えた方。その方が絶賛してくれたごはん。
ここからひと手間かけて完成です。
走るソムリエのごはんは、一度食べたるとハマりますよ(笑)
本日はお弁当としてご依頼いただきました。
ありがとうございます。
走るソムリエ 堤 佳子
私の生糀 温かくて和やかで赤ちゃんを抱いているような特別なもの
4月1日 大安のご報告
ついに、あの天日干しのお米で、愛情込めて、機械も使わずに、私の生糀ができました。(3／27仕込み)
温かくて和やかで、まるで赤ちゃんを抱いているようです。
天日干し&無農薬でお米を頑なに作る農家さんに出会って6年〜7年。
糀を作りましたと持ってきてくれたのが5年前くらいで(6年前から工場などの準備開始)、私は塩糀歴3年目ぐらいの頃でした。
それから彼の作る生糀にハマって、ずっと使い続けてきました。
4年前に工場を見たいと伝えて、実現したのは3年前。その時から私も自分の糀を作りたいんだと語っておりました。
2019年秋から自分で作れないか検討開始。
2020年機械を使わない私の生糀作りに着手。練習を重ねて、様々な組み合わせを試してから、ようやく彼の天日干しのお米に手をつけて第一号ができました。
それも偶然にも彼の工場を見学した3年前と同じ日に仕込みの日でした✨
塩糀に仕込む際のあの感触。
最高です。
今後は私の作った生糀で講座を行い(COVID-19が落ち着いたら)、講座ファンの方にはお裾分けも始めます。
糀次第で、塩糀は異なる仕上がりになります。
愛ある生糀から作る塩糀は、温かくて和やかで旨味たっぷりです。
講座再開まで、生糀作りに励みます。
今後もどうぞ、走るソムリエの【毎日塩糀♪】をよろしくお願いします。
写真は塩糀仕込み中の図。感動の感触の瞬間。
走るソムリエ 堤 佳子
ご依頼ありがとうございます♪走るソムリエのパワーお弁当
走るソムリエのパワーお弁当✨
本日の講座中止に変わり、お弁当のご依頼をいただきました。
私の三種の神器のみで作るお弁当😆
栄養損失しないような手早い工夫と、ご依頼主のお悩み解消の組み合わせです。
メニュー&材料、そして工夫したポイントをメッセージにしました。
Bon appetit🍴
ふと思ったこと。
私自身大学院に通っていますし、娘も大学生ですし、講座の中止もしていますから、今後はお弁当屋さんするしかないかな〜⁇
ビストロのお声も多いのですが、さすがにお店待つ勇気はないです。
でもお弁当屋さんでは1個、または数個ではコストで終わってしまうし…。
収入を得るというのは大変なことです。
走るソムリエ 堤 佳子
ランナーの皆さん
マラソン大会が楽しみだから。
今は個々で健康維持程度にしませんか？
週末にランナーさんが集まって走っていると、いつになっても終息しないで、大会の開催も遅れるばかりだと思うのです。
ジョギングも散歩も禁止されるほどの外出禁止にならないように、今できることを一人一人意識して…。
これ以上、大会中止のお知らせはもらいたくないです。(払ったエントリー費用だけでも恐ろしい額になっています。)
きっと皆さんも今年の目標を立てていたことと思います。そのスタートすら立たせてもらえないのは残念です。
今は3つの蜜にあてはまらなくとも、人と人が会うことでのリスク回避のため、一人で程よいランニングにしませんか？
私はランニング禁止令が出るまでは、ランニングを一人楽しみます。
走るソムリエ 堤 佳子
お知らせ ぜひお読みください
昨晩のニュースです。
秋田県の発症とはいえ、仙台、宮城も時間の問題です。
私たち一人一人が危機意識を持って、行動を自粛して自宅で過ごすことで、知らぬ間に他人に感染させて、重症化する方を増やさずに済みます。また一日も早く普通の生活に戻ることができます。
私はこのような時に、人を集めて何かを企画することはしたくありません。
たとえ少人数の開催とはいえ、人が集まる時間を提供するのは本意ではありません。
【畑ラン】【仙台ハーフマラソンプロジェクト】を楽しみにしてお申し込みくださった方、大変申し訳ありません。
コロナが収束したら、また必ず行います。
それまでしばらくはご理解いただけたらと思います。
状況をみて落ち着いたら必ず開催しますので、今後も走るソムリエの講座をどうぞよろしくお願いします
またこちらを読んで、皆さんが今日明日の行動を今一度考え直してみるきっかけになったら幸いです。
走りすぎは禁物ですよ(笑)
また笑顔でお会いしましょう！
走るソムリエ 堤 佳子
コロナウィルスに負けるな！スペシャルの畑ラン
コロナウィルスに負けるな！
農家さんを助けよう‼︎ スペシャル。
第30回、31回を3月の土曜日に開催します。
走るソムリエとして動き出した、第一弾の【畑ラン】は7年目に突入。
なぜこの状況で開催するのかはこちらをご覧ください。
ご参加お待ちしております。
走るソムリエ 堤 佳子
自分で作る糀
手で触った時のしっとり感、
香り、甘み、
どれも満足な出来栄え。
前回に続き、自分の好みの糀が作れました。
塩糀の仕上がりはあと数日待てば♪
前回バレンタインデーに育てた生糀で作った塩糀が仕上がります。
どんな味になるか楽しみです！
まもなく！
自分の糀で塩糀作り生活が始まる！
走るソムリエ 堤 佳子
無水エタノール
1週間前の18日(火)は教授の講座の最終日でした。
ウィルスのお話がメインでしたが、エタノールのお話もありました。
消毒用アルコールがない場合の、エタノール。
無水エタノールの利用法。
その後この記事に出会い、娘にシェア。
今後生きていくためにも、覚えていてもらいたいから。
私も老眼になっても買い間違えないようにしよう！
走るソムリエ 堤 佳子
3月のお知らせ
3月はマラソン大会のため講座を減らしていました。
全部中止になり週末の予定が空きましたが、今の状況を考慮してこのまま20日の【毎日塩糀♪】まで行いません。
3月20日の第92回から特別な生糀を使って行う予定です。
大会が中止の今こそ、みなさんに食べる力UPをお伝えできるよう、私も学びを深めて準備してまいります。
今後の講座予定
3月20日【毎日塩糀♪】第92回
3月22日【食べる力×走る力】第18回
3月29日、4月12日【仙台国際ハーフマラソンに向けて カラダづくりプロジェクト】
ご参加お待ちしております。
走るソムリエ 堤 佳子
食事で治りましたよ♪花粉症
花粉症の方が辛い期間に突入したようです。
私も以前は花粉症でした。
2011年から食べ方を変え、
2012年秋から塩糀を作り始め、
2015年に食生活の大きな変化を。
ここ3〜4年は花粉を感じない生活になりました。
洗濯物を外に干せるし、窓全開に開けて空気入れ替えできるし、ベランダの掃き掃除もへっちゃら。車も窓開けて運転できるようになりました。
その食べ方大改革については講座で。
過去の受講生さんで1年近く通われた方は花粉症が軽減されたとご報告してくださる方も何人もいらっしゃいます。
走るソムリエ 堤 佳子
走るソムリエお弁当をお召し上がりいただいて
先程はありがとうございました😊
すべて３人のお腹の中に！
息子は、大絶賛
肉うま〜
ごはんうま〜
味噌やベー、この味噌買えないの？
人参🥕玉ねぎ柔らかくて美味い😋
ずっとそぅ言いながら完食しました。
主人も、私が作るお弁当よりも脂っこくなくて美味しい。
肉がめちゃくちゃ柔らかいなどと、作業の合間の大きな幸せでした。
心も体も満たされ、午後も張り切って作業できそうです。
本日の講座でも、皆さんの心と体を満たして下さい。
ありがとうございました😊
大会前は堤さんのごはんが食べたい！
大会前は堤さんのご飯食べたい🍚
そう言ってくれるランナーさんは、3月も4月もご自身の目標の大会1週間前にご予約を🍽
1年以上毎月1回食べてくれているのですが、2019年はサブスリー達成✨自己ベスト更新✨過酷なトレイルなども素晴らしい成績で完走。
明日の【毎日塩糀♪】講座には、フルマラソン1週間前にパワーご飯🍚と言って、学びに来てくださる別ランナーさん。この方も2019年は何度も学びに来てくださり、走力もメキメキうなぎ上りです。また裸詣り前には3日間お弁当もオーダーしてくれました。
賢い組み合わせと栄養がギッシリ詰まっている私のごはん。
それぞれの練習の成果を発揮できるよう、走るソムリエ式の食べ方でサポートです。
1週間前だけでなく、毎日サポートできれば一番ですけど。
明日はご家族のお引越しにお弁当3人分のオーダー。
そして【毎日塩糀♪】講座。
そして夕ごはんオーダーの分。
10数名のカラダに元気の素をお届けできる喜び♪
写真は先日のビストロの一部です。
走るソムリエ 堤 佳子
たまごアスリート
私はたまごアスリート!
2月も05日(0たま+5ご)の日に届きました。
毎月私が食べる分50個のサポートをいただいています♪
たまごのアミノ酸。私の身体の中で、タンパク質合成になってください。毎日コツコツ食べます。
そして今回の竹鶏かわら版には…
『卵の旬は春です。2〜4月が旬とされています。』と…ご参考までに。
恐るべしファイテン
今年も大阪国際女子マラソンを走りました。
その結果などは別のブログで書きます。
その前に…
このファイテンのブレスレット。
販売されていないレア物なのですが(感謝祭にていただいた物)、見た目は…ですよね。むしろメタックスの物の方が効果あると思いがちですが…。
すごいんです。
その結果などは別のブログで書きます。
その前に…
このファイテンのブレスレット。
販売されていないレア物なのですが(感謝祭にていただいた物)、見た目は…ですよね。むしろメタックスの物の方が効果あると思いがちですが…。
すごいんです。
いつものごはん
1人だと南部鉄器がお皿です。
お菓子1袋丸ごと食べたくてご飯減らしていた頃とか、パンだけ食事で1日幸せだった頃は鉄剤が欠かせず、BCAAや様々なものが入ったドリンクを大会のために買っていました。
サプリやそういう商品を摂取している姿が、ランナーっぽい気がしていました。
今は自分が作ったごはん🍚をどれだけ食べれるか。
タンパク質源のお肉、たまご、乳製品(たまにお魚)は人一倍食べています。
野菜の量はボウル山盛り溢れるほど。
フルマラソン前は、エネルギージェルやドリンク、サプリで安心♪ではなく、私は白米と豚肉、たまご、選び抜いた野菜と果物。これらをいかに詰め込めるか。
前日の3合鉄鍋ご飯が楽しみです♪
食べる力は走る力。
走るソムリエ 堤 佳子
講座の効果同日に3連発！
走るソムリエ式食べ方で嬉しいご報告が本日3件！
昨日の南部鉄器講座で学んだ食べ方を早速実践され、今日のハイテクハーフマラソンでPB更新の女性。
本日の走るソムリエお弁当を持参してマラニックをした男性は、5kmごとにお弁当補給ですぐにエネルギーになることを体感。
そして【食べる力×走る力】にご参加された男性は、その講座で学んだ大会前の食べ方を実践され、今日の高根沢町元気あっぷハーフマラソンで、身体のエネルギー循環がすこぶる快調だと感じたそうです。
食べ方変えると走る力がUPします‼︎
走るソムリエお弁当
昨晩は『2020年はより一層の健康を食事から！』と誓っている男性の晩ご飯のお持ち帰りをご用意しました。毎回小分け用のタッパー数個を段ボールに入れて持ってくるのが笑えるのですが、時には鍋も持ってくるように伝えています。昨日も具沢山スープを鍋もいっぱいに。他おかずなど。翌日の朝食用も合わせております。
今朝は今からマラニックに行く男性の、走るソムリエ特製お弁当を依頼され作りました。
走りながらエネルギー補給、疲労回復できる、
消化吸収優先に考えたメニューです。
そしてそのお弁当と交換に明日のお弁当用の容器を受け取りました。2.1Lの容量。このサイズを待っておりました‼︎ 栄養満タンに詰めて明日の朝お渡しします。14日の裸参りに向けて、食事で整えるそうです。
Have a good day‼︎
走るソムリエ 堤 佳子
食べる力×走る力 ご参加の方々の声
走るソムリエ、堤佳子さんの「食べる力×走る力」講座に2度目の参加。
約10キロ、ロードあり、坂あり、公園をトレラン？バラエティに富んで走るって面白い。
走り終えてからの、走る為と大会直前の食事指導、そして本日のお楽しみランチ。
堤さん、こだわりの塩麹とお勧めの南部鉄器を使った、素材を生かした料理。茶碗大盛りご飯もぺろりと食べれるから不思議。人参ステーキ、蒸し鶏、全てが美味しい。
思わず、塩麹講座を予約してしまいました。
また、楽しみが増えました〜
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クリスマスプレゼント⁈ 2020年開催講座のお知らせ
嬉しいプレゼント🎁になるのかどうか、ブログを読む方のほんの一部かもしれません。
2020年の走るソムリエ講座の開催決定をお知らせします。
1月5日(日)食べる力×走る力
残席3
お正月のリセットとフルマラソンに向けたアドバイス
1月11日(土)南部鉄器にお任せ！
満員御礼
1月20日(月)毎日塩糀♪
残席5名
1月30日(木)毎日塩糀♪
この日はスペシャル✨
今年もやります！竹鶏ファームさんの大寒たまご🥚 なんと！今年は軍鶏肉も付けちゃいます！
大寒たまごのお土産付き🥚🥚
残席6
南部鉄器の購入台数( ﾟДﾟ) 塩糀受講者総数(+o+)
これまでやってきたものPart２
since Sep.2012~Dec.2019
毎日塩糀♪ 講座
＠走るソムリエ・ラボ 86回
＠東京 5回
＠新潟 3回
＠まりちゃん家 9回
＠塩釜芍薬堂 8回
他、Part１に記載の各種団体様にて県内外で開催
延べ1200人超え（約）（参加者人数）
南部鉄器にお任せ！講座 7回
南部鉄器購入台数（初期購入の数が含まれていない可能性あり）
焼き焼きグリル 104
鍋 16
フライパン 13
南部鉄瓶 2
2012年12月、初めて人前で食事の講演をしたのが、東京夢の島で開催された大会でした。中野ジェームズ修一さんのストレッチ講座がある後に、私でした。
あの当時は学んだことを伝えることに必死でした。
でも今はそれに固執せず、自分のスタイルを伝える講座に変わりました。自分が食事で変わったことを伝えています。
これからも手作り塩糀と南部鉄器（食材×道具）でバランスよく満たした（←これ大事！不要なものは食べているのに大事なもの削除している傾向にあり）、賢い食べ方を伝えてまいります。
ご参加の方にはたくさん食べてもらいますよ～！
カラダが喜ぶ食事はココロもハッピーになる♪
必要なものを満たして食べれば、不要なものを受け付けなくなる。
食べて土台を作って、スポーツや仕事、勉強など成果を上げましょう！
これまでご参加いただきました、総勢〇〇〇〇名の皆様ありがとうございました。
他各種講演、雑誌、TVなどのPart1はこちら。
走るソムリエ 堤 佳子
2012年12月から行ってきた講座
これまでやってきたものPart 1
since Sep.2012~Dec.2019
執筆：４誌（連載１、新創刊号１他）
TV/ラジオ：TV５番組、ラジオ３局
講演：
幼稚園、小学校、中学校、大学 計22回
企業、団体、市町村 計10回
カルチャースクール：2講座3クール
コラボ講座：17回
ベビー、キッズ、ジュニアクラブ食事講座：28回
スポーツのための食事講座大人向け：50回
個人食事アドバイス：21名
プライベートshopping&cooking講座：15回
ラン＆座学講座：15回
補給訓練ペース走：12回
食べる力×走る力、Run×Meal：15回
合宿：4回
走るソムリエスペシャルエイド：3大会
素材食べ比べ講座：8回
畑ラン、田んぼ：30回
スーパーフード、ビストロ出張：6回
サブスリーランナーの最速レシピを味わう会＠横浜、東京：４回
他数え切れていないものあり。
どれもたくさんの方にご参加いただいております。
ありがとうございました。
驚きの南部鉄器購入者数＆毎日塩糀受講者数について綴ったPart２へ続く。
走るソムリエ 堤 佳子
食べたい人がたくさんいるから。
先日のこと。
お友達が我が家にお越しになり、簡単にできるお昼ご飯をお出ししました。
初めて私のごはんを食べる方だったので(差し入れにおかずを2回届けたことはあります)、定番ものでまとめました。わずか25分で全て仕上がる優れもの。
大変喜んでもらえて、今度は学びに来ますとのこと。
味覚は人それぞれ。
でもここに来た人は美味しかった、元気になる、身体がポカポカになる、疲れなくなったと言います。
そういうごはんを提供できること、シアワセです。
そしてこの方から翌朝、このブログ記事(12月15日大安の日 夢)につながるメッセージが。
昨日の南部鉄器の講座(2019年の講座もあと1つ ブログ)ご参加の方からも同じように、食べれるお店があればと。
2020年から何かまた始められればと思います。
みんなが食べて元気になる、そういうものをご提供できる時間を。
走るソムリエ 堤 佳子
2019年の講座もあと1つ
今日は【南部鉄器にお任せ！】第7回を行いました。
食べること。生きるためのエネルギーを得ること。同じ食べるでも、例え同じメニューでも、使うもの、組み合わせ、作り方次第で、明日の自分を変えると思います。
私にとってそれは食材の選び方から始まり、同じ野菜でもよく見極めて買います。
そして良い道具と良い塩糀、良いオイル。他のものは要らないです。
それらを伝える幾種の講座を行なっていますが、
講座に参加された方は、ドレッシングや便利な調味料、素を使わなくなります。
外食が減り、パン食が減り…胃もたれや疲れがなくなります。
21日は2019年最後の講座です。
【食べる力×走る力】
走るための食べ方、走った後の賢い食べ方などスポーツ面からアプローチします。
152勝実証経験からのお話を盛り込みます。
既に配布済みの、前日に食べるメニューを守ってご参加ください。
走るソムリエ 堤 佳子
ついに販売！竹鶏軍鶏のスペシャル手羽元
さぁ！ついに解禁！
竹鶏ファームさんのFacebookページをそのままご紹介します。
こんばんは🐔クリスマスにむけて少しずつ仕込みが進んでおります🎄今年は手羽手羽手羽～っと、塩麹に浸けた手羽のロースト。いい眺めです。(まだ出来上がりではありませんョー)
今回メニューの塩麹は、竹鶏ファームアンバサダー堤佳子さんにご協力いただきました。
塩糀で続ける健康や良質な暮らしへの大切な気持ちも一緒にお届けできたらと思います✈️(堤さんは#毎日塩糀♪ 講座を開催されています。気になる方はぜひ走るソムリエ ページをチェックしてみてくださいね). 塩糀効果の柔らかさとほどよい歯ごたえのバランスを調整して焼き焼きしてますのでお楽しみに！
走るソムリエ 堤 佳子
12月15日大安の日 夢
『堤さんのごはん食べられる、例えばランチ限定30個とかのお店あったらいいね！』昨日初めて私のごはんを食べた方から朝一番のメッセージでした。
毎月1回食べている方からも、テイクアウトを頼まれて月数回お弁当作ってます。
外食や出来合いお弁当食べるより、元気が出るごはんを食べたいのだそうです。
過去にはご自身が体調崩されたため、ご家族の夕ごはんを依頼された方もいました。しばらくの間お届けしました。
私の夢は
自分で糀を作ること。
自分の糀から塩糀を作ること。
それを使ったごはんを自分だけでなく、たくさんの方に食べてもらうこと。
その場所で講座も開くこと。
ランニングと絡めて、明日の元気を作る講座を行うこと。子育てや受験、大切な人との生活に役立つ講座を行うこと。
そしてもう一つ。
アスリートが結果を結ぶごはんを提供すること。
講座の信頼を高めるために医学博士取得まであと5年😆短期学位取得にチャレンジしてもあと4年。
その頃にはきっと200勝も達成しているはず！
大器晩成🌟
12月15日大安のようなので、呟いてみた。
来年以降のこの日にこの想いを忘れないために。
走るソムリエ 堤 佳子
サンフランシスコ桜祭り
サンフランシスコ 桜祭り🌸2020年は第53回
踊り、パフォーマンス、和太鼓、演奏、お笑い、落語なんでもOK！
ご自分の趣味、得意なものを披露できます。
また作品展示、実演という方法もあります。
毎年20万人以上の地元来場者があるそうです。
4月17日 フレンドシップナイト 前夜祭
サンフランシスコ日本領事ご夫妻ご臨席。サンフランシスコ、ロサンゼルス、ハワイの桜女王も参加の華やかな会に参加できます。
4月18日 お祭り会場の特設ステージにて披露公演。作品展示の方は18日19日両日。
4月19日 市庁舎からジャパンタウンまで盛大なグランド・パレードに参加も可能。
ご興味のある方は詳細をお知らせします。
残席８ぐらいのようです。
走るソムリエ 堤 佳子
水だけ の続き
私は工場で作られる製品よりも、自然にできる食材で、自然の調味料だけで作って食べることの方が、自分の体がとても良い状態になる、それがマラソンにも有効であると思っています。(他のスポーツでも。)
いかに良い状態にするか、負担のない状態にするか、自分の体をニュートラルにしておけるか。
それはマラソンだけでなく毎日体調よく過ごすためでもあり、仕事にも勉強にも受験などにも生かされると思っています。
ニュートラルになっていると、さまざまな壁やトラブル、アクシデントにも柔軟に対応できるからです。
マラソンはスタート前からゴールまで、何が起こるかわからない。自分ではどうにもできない天候状態やコースの路面などにも左右されます。
だからこそニュートラルにしておいて、その場その場最善の方法を見いだしながら乗り越える。
長距離の面白さはそこにあると思っています。
フルマラソンまでの距離なら、しっかり食べていれば補給なしで走れると思います。
だからこそ、毎日の食事が大切なのだと。
痩せるために減らす・削る食事をするのではなく、明日の自分がエネルギッシュに動くために食べる、栄養が不足しないよう満たして食べる。
バランス良いごはんを食べない人ほど、不要なものを食べたり飲んだり、便秘、冷え性、健康的に見えない痩せ型だったりする傾向にあるように感じます。
私の講座に通ってくださる方は、私の作るごはんを食べてその意味が頭だけでなく五感や腸でも感じてくださっているようです。
外食に頼りがちな男性も、月数回の夕飯テイクアウトを依頼するようになりました。
12月も県外や関東からご参加のお申込みをいただいております。
年末年始は様々な機会が増えますが、私はいつも通り、
外飲みは基本せず、我が家に来てもらう
どこへでもお弁当持参する
マイスタイル。どうかご理解ください。
追記
上記は研究した結果ではありません。
私の8〜9年かけての体の変化と実生活の結果です。
今後も研究生活ができる立場になったら、私がご提案する食べ方の研究もしてみたいです。
アスリートを自分の食べ方で支えていきたいです。
給水は水だけ
2019年は30℃越えの暑い大会も、フルマラソンも水だけで走っています。
スポーツ用のドリンク、ジェルなどは使っていません。(前からジェルは苦手でした。)
そのために毎日人の2倍のお肉・魚・野菜を食べていると思います。(我が家に来た方なら私のおかずのお皿の大きさで明白かと。)
白米を食べます。
添加物、加工食品はなしです。異物感を感じるので、食べ物だと思いません。ストイックなのではなく、私にとってはそれ以外は食べ物だと認識していないだけです。
※ですので冷蔵庫はいつもご覧の通りです。
昨年まではこの『食べ方』だけでした。
今年はスポーツ用飲料も、大会のエイドですら取らずに走っています。持参するドリンクもそういった商品は使っていません。
ますます走るのが楽になりました。
水だけなので、何の負担もなく、気持ちよく走れます。
そのためには(おそらくみなさんの想像を超える)食事をしています。
食べる力は走る力。
詳しくは【食べる力×走る力】講座で一緒に学び体感しましょう。
2時間56分台出しました！
つくばマラソン
2時間56分22秒
ネットタイム 2時間56分7秒
自己ベスト更新🌟
スタート前の雨☔️
予報よりも激しくなり、悲しいスタートでした。
冷たい雨が肩を濡らして寒く、ゴミ袋かぶったままハーフ過ぎまで。
とくにはじめの10kmまでは大きな水たまりがたくさんあり、避けることもできずジャブジャブ。
たまに避けても、他のランナーさんの水しぶきをまともに受けたり、対向車線の車からの水ハネがとんできたりと、足元ばかり気にして、蛇行走行で疲れました。
またランナーと重なり給水取れないミスを数回しました。
でも前日に宣言した4分10秒/kmで行きます！を守り最後まで走りきりました。
38km辺りから、もうサブスリーは確実♪と安心してしまい攻めきれなかったのが悔やまれます。
攻めていれば8秒は削り出せました。
アウェイなのに沿道から名前をあちこちで呼んでいただきました！ありがとうございました。
アップデートで追いかけてくれた皆さん、ありがとうございました！やりました🌟
大阪国際は55分台目指します🤚
走るソムリエ 堤 佳子
講座追加のお知らせ
なんてシアワセなのでしょう💖
至福の時😋
フルマラソン前日は大好きな時間♪♪
走るソムリエ式の食べ方で、
ご飯🍚🍚🍚
お肉、卵、野菜、果物
詰め込んでおります。
今晩の体重は1.6〜2.0kg増量予定👌
体は自分が食べたものでできている。
その体内でエネルギーを生み出して走る。
だから信用できる食材、作り手、作り方、組み合わせで私は食べます。
便利な製品は私にはリズムを崩すものだから、取りません。
そんな中、昨晩から2つご依頼が✨
関東の男性から【なんてシアワセなのでしょう💖
至福の時😋
フルマラソン前日は大好きな時間♪♪
走るソムリエ式の食べ方で、
ご飯🍚🍚🍚
お肉、卵、野菜、果物
詰め込んでおります。
今晩の体重は1.6〜2.0kg増量予定👌
体は自分が食べたものでできている。
その体内でエネルギーを生み出して走る。
だから信用できる食材、作り手、作り方、組み合わせで私は食べます。
便利な製品は私にはリズムを崩すものだから、取りません。
そんな中、昨晩から2つご依頼が✨
関東の男性から【走る力×食べる力】を開催のご依頼をいただきまして、12月21日（土）決定！
秋田からお2人参加もあり、残席4です。
フルマラソン前のオススメメニューをお出しします(今私が食べているものなど、季節と旬に合わせて)。
また【南部鉄器にお任せ！】の土日開催のリクエストもいただき、1月11日（土）に開催です。
12月19日は残席4です。
【毎日塩糀♪】は12月12日で残席4です。パーティーメニュー予定です。
走るソムリエ 堤 佳子
食べた人の、明日の元気を作る、私のごはん
7回目
漢方の塩釜芍薬堂さまにて、走るソムリエの出張【毎日塩糀♪】講座。
今日は体を冷やしてしまう旬の食材を使ったのですが、私の魔法は体を温めてくれます。
今日も熱くなったとご参加の方。
回を重ねるごとに、お料理をするようになって、肌も綺麗になって…何より明るい表情になった若い女性。私の一言一言を全てメモっていて、それが体の変化に現れているようです。
男性からの夕飯オーダーも、ついに週1ペースになりました！やはり違いが分かるようです。
食べた方の、明日の元気を作る、私のごはん。
カラダが喜ぶごはん♪
ココロも喜ぶごはん♪
走るソムリエ 堤 佳子
県外各地からのご参加ありがとうございます
今日は【毎日塩糀♪】講座第85回目
山形県から、福島県から、ご参加いただきましてありがとうございました。今回は偶然にも走ることを趣味としている方ばかり。
塩糀だけで、七変化(今日は四変化)することを五感と五臓六腑で感じていただきました。
走るためにどう食べるかは大切です。
実際に食べてハマる方続出です。
今晩は夕飯のオーダーもいただいております。
私のご飯は明日の元気の源です💪
次回は
12月12日【毎日塩糀♪】第86回
12月19日【南部鉄器にお任せ！】第7回
走るソムリエ 堤 佳子