嬉しい言葉特集

『先生のランチが楽しみなんです♪』

今日久しぶりに作りに行ったら、ランチに来た女性がそう言って入って来ました。
ちょうど企業様にてランチを作り始めて、この8月が終わると1年。
以前は平日毎日作っていましたが、今では月6〜8回だけとなりました。残念ではありますが、彼女の言葉に今日はとても嬉しくなりました。
そして彼女の『実は…』の言葉。
『実は私、他の人が作ったものは苦手なんです。でも先生のは美味しいし、身体にいいし、もたれないし、元気になれるんです!』と。
これは本当に嬉しいです。
野菜多め、タンパク質もしっかり、そして余計なものは加えず、味付けはカラダに優しい方法。
でも栄養の加算方式は忘れずに。
それがカラダで感じてもらえているなんて‼︎
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仙台国際ハーフマラソン前日の食べ方

13日(土)走るソムリエ・ラボにて開催した【第6回大会の前日に何食べる?】
雨風強い寒い中、関東からご参加の6名様、仙台エリア在住の4名様の計10名様がお集まりになりました。(当初は後は5名、厚くご参加希望でいらっしゃったのですが、ご都合により事前キャンセルまたは当日やむなく不参加となりました。)

狭い走るソムリエ・ラボ。テーブルも椅子も足りない!でも会場を借りると料理が大変になる。ということで、ご近所さんに朝からテーブルお借りしたり、椅子をお借りしたり…。
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Run!Run!Run! in 仙台 にて走るソムリエブース

走るソムリエブースを出しました。
走るだけではなく、食事の大切さをみなさんに知ってもらいたいから。

今回は走った後にオススメの3品を。
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動画

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100勝ランナーの馬力食事

11月5日に100勝を達成しました。

 

これから走るソムリエは

単なるアスリートフードマイスター、野菜ソムリエ、温泉ソムリエではなくて、

 

【100勝ランナーの馬力食事】

【女性サブスリーランナーの最速レシピ】

として、実践実証しつづけながら、

【強く、たくましく、美しく】なれる食事をご提案、アドバイスして参ります。

 

9月から行っている企業様でのランチ作りでも、プライベートで行っている食事アドバイスでも、そして他多数開催している【毎日塩糀♪de男も女も美♡生活】【大会前に何食べる?】など、たくさんのみなさまに実感してもらえるよう日々研究しながらご提案したいと思います。

 

どうぞ今後もよろしくお願いいたします。

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ジュニアのwakuwakuを引き出すよ!

来週の25日(土)はウィルランズJr.の子供たちとご父兄の皆様との栄養・調理講座。

年に2~3回、由希コーチからご依頼をいただき、コラボ企画をさせていただいております。

過去の模様はこちら

 

男の子も女の子もお手伝いが大好き♪

ご父兄の出番がないほど頑張ってくれます。

自分で作ったからモリモリ食べれるよね~?!

毎回やや多めに材料を用意するので、残ってしまうのですが・・・。

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秋田県選手団の講演が決定

夏と言えば私にとってはこの大会。

日本海メロンマラソン。

走り始めたころからずっと参加している大会(途中何回かは参加できませんでした)。

 

今年も行きます。男鹿まで。

 

せっかく秋田まで行くのだから・・・と今年は秋田で子供たちの指導をしているランナー友達に打診し、

(というか今朝思いついて、メッセージを送りまして・・・)

秋田の県選手団の合宿中に、「本番で力を発揮するための食べ方」の講演を行うことになりました。

 

全国大会に向けて頑張る小学生に、その練習を無駄にしない食べ方を伝えたいと思います。

 

楽しみです♪

 

 

走るソムリエ 堤 佳子

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今年もTVに出ます☆

昨年2015年も仙台国際ハーフマラソン大会の番組に取り上げていただきました。

TBC東北放送さま。

大会前日朝の番組の「ウォッチンプラス(当時)」と大会翌日の夜の「スポッち」 2つの番組にてご紹介いただきました。

 

そして今年2016年は夕方のニュース番組「Nスタみやぎ」にて、ご紹介いただくことになりました。

その撮影が昨日我が家で行われました。

 

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アスリートフードマイスターの打ち上げ

東京マラソンの日は夕方から八丁掘に!
一汁三菜いたりあ〜のさんでアスリートフードマイスター仲間で打ち上げをしました。

遅れて到着すると、走った二人はTシャツにメダルかけてるし〜。
ならば私も!と二度と着ないであろうTシャツに袖を通しました。
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河北TBCカルチャーセンター 講座のお知らせ

28日付けの河北新報朝刊に広告が掲載されたようです。

 

4月から6月までの3か月、第3火曜日 午後2時~4時

 

【食生活でサポートをして、栄養と運動を学ぶ】

 

講座を担当いたします。

 

サッカー、野球、スイミングなどのスポーツを頑張っているお子様やご主人を応援しているお母様方。またご自身がスポーツを楽しまれている方。

日々の練習も大切ですが、身体を作るのは食事です。

練習を活かすのも試合で力を発揮できるのも食事での調整がとても大切になります。

栄養バランス、組み合わせ、食べる時間などを学びながら実際に調理を行う講座です。

 

ご興味のある方はぜひ 河北TBCカルチャーセンターまでお問い合わせください。電話022-792-8123

 

たくさんの方と楽しく学べる時間にしたいと思っております。

 

 

走るソムリエ 堤 佳子

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マラソン大会1週間前から炭水化物を抜くの?

1月31日は大阪国際女子マラソンです。

他にも勝田や館山なども開催されますね。

フルマラソン大会にむけて最終調整のことと思います。

 

私も今回で6回目の出場の大阪国際女子マラソンを迎えますが、走ることもよりも食事は万全に整えています。

1日中「今も栄養状態バッチリかな?」「今日も全ての栄養素を網羅できるように食べたかな?」「○○と△△は強化できたかな?」など、キッチンに立つたびに考え、冷蔵庫を開けては考え、足りないなと思うと豆乳にすり胡麻・きなこ・塩糀を入れて飲んだり、卵を焼いたり、お肉とニンニクを焼いたりしてつまんでいます。(実は朝食後の今、それをやりました。)

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ラジオ 出ます

2016年の初めのお仕事(ではないか・・・)はラジオの収録でした。

 

3分30秒枠を2本。

どちらもTake1でOKでした。

放送は【せんだい復興日記】

コミュニティFM放送局 ラジオ3(76.2MHz)青葉区 若林区 宮城野区

fmいずみ(79.7MHz)

エフエムたいはく(78.7MHz)

1月8日(金)10:30~

1月13日(水)10:30~

の2回に分けてご紹介いただきます。

 

仙台市内の皆様 ぜひラジオONでよろしくお願いいたします。

 

新春から走るソムリエパワーをお届けいたします(笑)

 

貴重な機会をいただきまして、心より感謝申し上げます。

 

 

走るソムリエ 堤 佳子

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2015年もありがとうございました

2015年はランニングマガジン クリールの連載

TBC東北放送での2つの番組出演

中学校での講演3回(調理実習含む)

カルチャースクールでの3講座担当

畑ラン 8回

食生活見直し講座(カラダが喜ぶ生活♪) 14回

ジュニア陸上クラブ 食事調理講座 5回

shopping&cooking 講座 9回

Run'sコラボ 食事講座 5回

ヨガコラボ 食事講座 8回

関東開催 女性サブスリーランナーの最速レシピを味わう会 4回

素材食べ比べの会 2回

夏合宿開催

などたくさんの皆様にご参加いただきまして、まことにありがとうございました。

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中華料理屋さんのメニューから何選ぶ?

25日午後の【カラダが喜ぶ生活♪~食事を楽しみながらスポーツを~】の講座では男性ランナー2名のご参加でしたので、雨の降る前に外をお散歩。近くの中華料理屋さんを目指しました。

食べに行ったのではありませんよ。

外に書いてあるメニューから

「練習後なら何食べる?」「大会前日なら何選ぶ?」という実践校外勉強です。


男性なら日頃からよくこういうお店に入ることが多いはずです。

普段はどんなものを選べばよいのか。大会前日は何に気を付ければよいのか。お伝えしました。


もちろん日々の食事のバランスが大切なので、それまでどんなものを食べてきていたのかにもよります。

しかし大会前日は選ぶべきポイントが決まってきますので、それを伝授しました。

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勝負メシvol.2

明日はジュニア陸上クラブでの食事講座を行います。
今回も親子で調理実習をします♪
テーマは『勝負メシvol.2』
今回はパスタです。
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全日本大学女子駅伝

今日は全日本大学女子駅伝が杜の都仙台で開催されます。


2014年4月から半年以上、食事アドバイスを行っていた原田さんが石巻専修大学の主将として5区を走ります。

アドバイスを行っていた当時は、彼女が所属していた日本ケミコンの陸上部が廃部になり、彼女は1人そのまま会社に残って仕事をしながら自主練習を行っていたころでした。


寮を出ることになりそれまで食事も作る必要がなかった彼女が一人暮らしを始めたころです。


彼女のお役に立てたらと思いアドバイスをさせていただいておりました。


その彼女が恩師の泉田監督が創設した石巻専修大学へ入学することになり、大学で駅伝を走るという夢を今日実現させるのです。

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2015年は20勝。

毎年大阪国際女子マラソンから始まる私のマラソンの1年。

3月まではフルマラソンがメインです。

4月からハーフマラソン、夏場は10km、秋は5kmも混ぜて、11月からまたフルマラソンシーズイン。

 

先日のマラソン大会優勝しました!のご報告で、いつも私の優勝回数を数えてくださっている知人が

「2015年 20勝、10戦連勝、そして77勝目オメデトウ」と。

 

それを聞いて驚きました。

今年は大阪国際、名古屋ウィメンズ、渋谷・表参道ウィメンズ、仙台国際ハーフ、富士登山競走以外は全て優勝です。

 

 

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Run'sコラボで身体のリセット

14日の夜は【Run'sコラボ 食事とコンディショニングでワンランクアップを目指せ!】でした。

 

毎回、「こんな動きで~?」という簡単なストレッチ、筋トレなどを教えてくださる阿久津さん。

今回はユルユルの動作なのに、身体のあるべき位置にリセットされる不思議な体験。

 

これはまさに!

お金をかけずに自分でコンディショニングできちゃう技ですね。

毎日取りいれたいものです。

 

でもね~実生活は時間に追われて全くできないのですよね・・・。

でも転ばぬ先の杖ではないけれど、故障する前に毎日の予防が賢いですよね。

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ひじきの鉄分UPには タンパク質を!

ひじき煮にはタンパク質を

【以前のレシピページからの移行記事です】

鉄分を補給!というとヒジキを食べなくちゃ・・・と思う方も多いと思います。

Qちゃんも毎日ヒジキをボウル1杯食べていたとNumber DOにも掲載されていましたね。

でもヒジキやホウレンソウのような植物性の鉄分(非ヘム鉄)は、レバーなどの動物性の鉄分(ヘム鉄)に比べて吸収率が低いのです。

せっかくたくさん食べても吸収されないようでは効果が期待できませんよね。

 

そこで!ヒジキ煮を作る際のポイントです。
吸収率をアップさせるために、動物性のタンパク質を加えるのです。ひき肉や鶏肉、豚肉などが味にもなじみやすいと思います。

 またビタミンCも一緒に食べることも忘れずに。

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関東開催を望む声

走るソムリエHPのお問い合わせや、私のフェイスブック、走るソムリエフェイスブックページなどに、この1カ月でいくつもの嬉しいメッセージをいただきました。


・ぜひ関東で開催してください。
・9月は無いのですか?
・次回こそは参加したいので、企画の情報はどちらで入手できますか?

などなど。
ありがとうございます。
とても嬉しいです。

開催したく色々考えておりますが、関東での開催は様々なコストがかかること、会場、規模、内容などクリアにしなくてはならない問題がたくさんです。
フルマラソンシーズンイン!になる前に、ぜひとも!と私は前向きでおります。

企画ができましたらこちらでも告知いたします。
それまで少々お待ちください。

連戦で食べたもの

この土日はどちらも激坂コース。

10kmと5kmの短い距離ですが、しっかりカーボしました。もちろんバランス良く食べながら。

パスタ大盛り
ご飯2杯
島津麹店さんの華糀1パックも補給に。
朝の定番!果物もリンゴ(1日に2個分は食べてます)、プルーン2日間で5個、バナナなど。
ヨーグルトにもてんこ盛りにナッツやドライフルーツ、チアシードなど。(画像は見た目よくして小盛りバージョンです)
納豆・生卵・塩糀。

他、チーズ、豆乳、魚3種、豚肉などタンパク質もいつもより多めに食べました。
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良いサイクルにはまった例

私が伝えていきたいこと。

こんな風に気付いて、改善されて、カラダが変わって、ココロもハッピーになって、そして生活も仕事も人間関係も良くなる♪


そんな例をご紹介したいと思います。


まだ目標に向かって途中です。半年過ぎたばかりです。

ゴールは2016年2月。

1年かけて一緒に頑張っています。


105kgだった男性が、現在86kg。

8月末の北海道マラソンも5時間切って完走。

さあ、その変化をどうぞご覧ください。


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一番効果あり!

福島からこの講座のためにご夫婦でご参加。
今日は杜の市場に10時待ち合わせ。
【お買い物&実践調理講座】
まずはお買い物講座♪
野菜の選び方、食べ方をお伝えしながらお買い物です。そして、この中で実際にどう食べたら良いか学びたいもの、調理のアレンジを知りたいものを選んでもらいます。
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ジュニア夏合宿の食事作り&栄養講座

昨年に続き、由希コーチ率いるウィルランズジュニアの夏合宿の夕食作りと栄養講座を行ってきました。

残念ながら今年は日程が合わず、お泊りして子供たちとの朝食作りはできなかったのですが、ご父兄との夕食作り&栄養講座と子供達への食育講座を行いました。


オリエンテーションの後は、早速ご父兄と調理場へ。みなさん手際が良いのを知っていますので、今年は取り掛かる前に本日の食材についての栄養講座。

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女性サブスリーランナーは暑くても元気!元気!

26日は気温36℃の中、【第4回女性サブスリーランナーの最速レシピを味わう会】を皇居ラン&野菜居酒屋  玄氣さんにて開催しました。


蒸し風呂のような暑さの中、それでも走ろうという皆さんとまずは天使の羽根ラン講座。

ラクに走れるコツを大島さんよりレクチャーいただきました。
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Run'sコラボ「暑い夏を乗り切ろう!」講座

8日(水)夜7時からは阿久津さんとのコラボ企画第3弾を開催しました。


今回のテーマはズバリ「暑い夏を乗り切ろう!」

阿久津さんからは「夏に強い身体を作るためには・・・」として

➀いい汗をかく

②基礎代謝をあげる

と講義していただきました。


その後は室内でできる筋トレ♪

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福島県東和ジュニアの食事講演

4日(土)は福島県東和ジュニア陸上クラブの子供達(小学生)とそのご父兄、また個人参加のみなさまにお集まりいただき、東和文化センター会議室にて、「結果を変える!スポーツのための食事」講演を行いました。


今回は小学生がメインですので、用意した配布物もひらがなを使い、そして子供たちが2時間飽きずに聞いていられるような工夫をこらしたものを用意しました。

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南吉成中学校にて講演

今日は仙台市立南吉成中学校にて講演を行いました。
『結果を変える!練習を活かす!食事の取り方』
これはスポーツをしているお子様をしっかりサポートするための内容です。

毎日遅くまで練習を頑張っているのに、肝心な日々の食事の取り方次第で、その練習を活かすことも台無しにしてしまうこともあり得ます。

そうならないために、親としてできることは食事で整えてあげること。
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嬉しいご報告

昨年秋から3月まで、小学生姉妹のプライベートレッスンを行っておりました。
お姉ちゃんは4月から中学生になり、陸上部へ。

本日お久しぶりにお母様からLINEが入りました。

『ギリギリ県大会へ行くことができました。
陸上をやっていなかった私はせめてものお役に立ちたいと思い、7月から開講のTBCカルチャー教室の講座に申し込みました』と。

7月から第3火曜日に『子供をサポートする食事』講座を予定しております。
陸上だけではなく、野球、サッカーその他なんでも、頑張るお子様を食事でサポートするための講座です。

お姉ちゃんが頑張っている嬉しいニュースが入り、私も自分の身体で人体実験をもっともっと積もうと感じた1日でした。

お子様の年齢にかかわらず、食事でサポートしたい方はどうぞお気軽にカルチャー教室へお問い合わせください。

餃子はアスリート食‼︎

餃子。
家計にも優しく、好きな人にはたまらないおかずで、ビールも進む♪
仲間との家飲みにも盛り上がること間違いなし‼︎

そして…疲労回復、エネルギー代謝にも有効なアスリート食だと思うのです。
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カラダが喜ぶ食事♪ 7月も開催決定

6月3日開催は定員8名の満員御礼となりました。

17日も残席3名様です。

早速7月のリクエストもいただきましたので、会場の予約を済ませましたのでご案内いたします。

7月1日 午前に市内中学校にて講演を行いますので、開始時刻が異なります。午後1時30分から4時まで。
15日は午後1時から3時30分まで。
どちらも定員8名様で行う予定です。
お申し込みはお早めにどうぞ。
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スポッち!生放送にて手作り料理を食べてもらいました

仙台国際ハーフマラソン大会翌日放送のTBCスポッち!

こちらでAKB48の佐藤朱ちゃんと撮影した食事を作るシーンや食事を一緒に取るシーンがVTRで流れました。


この撮影は柴田さくらハーフマラソンを走った後、すぐに自宅で取り、私は汗で潮を吹いた顔のまま。朱ちゃんはヘアメイクさんがバッチリついて、もう一緒に映るのが辛い!20歳以上も歳の差ありますし。

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ウォッチン!プラスに生出演

5月9日(土)午前9時47分から7分間にもわたるVTRにまとめていただきました。

私は陸上競技場の中継のモニターで初めてみました。


子育てが落ち着いてから走りだしたこと、

厳しい練習はしないで「お買い物ラン」を楽しんでいること、娘からみた母親、普段の食事の工夫、ひどい貧血から食事を見直すきっかけに・・・などご紹介していただきました。

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親子参加方のスポーツのための食事講座・効果大‼︎

感激のプレゼントが届きました‼︎
4月12日に行ったウィルランズジュニアとそのご父兄との『親子で作る‼︎勝負メシ!』参加者の皆さんから感謝のお手紙です。
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子供をサポートする食事

7月から河北TBCカルチャーセンター・メルパルク教室におきまして、「子供をサポートする食事」という講座を担当します。


練習を活かす!結果を変える!ための食事です。


新学年が始まり早1か月!

部活動も決まり春の大会に向けて頑張っていることと思います。

そんな子供たちを応援するためにも、私たち母親にできることは食事です。


私も母親でもあり、ランナーでもあります。
日々身体と対話しながら必要な栄養素を盛り込むよう食事作り、自分だけではなく娘の体調・生活リズムから食事を工夫していることなども講座に活かせたらと思っております。


月1回 第3火曜日 14時~16時です。


お問い合わせは河北TBCカルチャー メルパルク教室まで。

022-792-8123



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power bowlで参加者の度肝を抜いた?!

第2回サブスリーランナーの最速レシピを味わう会


4月19日横浜市戸塚にて開催しました。


今回の目玉はこのお肉!

今野バークシャー牧場の黒豚ロース肉。

私も含めて10名なのにこの量ですよ!


そしてお野菜はいつものBondey Farmさんのパワーあふれるもの。

今回は菜の花が4種類!小松菜、カブ、黒キャベツ、芽キャベツ。

その他、あやめカブ、カブ、赤茎水菜、マスタードレッド、ルッコラの花、赤カラシナ、クレソン、

そして特大ホースラディッシュ!



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受講生の感激の身体の変化!

「花粉症の症状が激減」

「スタミナがUP!」

「疲労回復が早くなった」

というお声を。

3か月受講されて(1か月2回)この変化を感じてくださるなんて嬉しいです☆


木曜日夜7時からの「結果を変える!スポーツのための食事」講座では栄養の基本を押さえるとともに、受講生のみなさんの日々の食事を書き出してもらい、改善点をアドバイスしています。


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走るには食事が大切!を知ってもらえて♡

15日夜7時から9時まで、阿久津さんとのコラボ企画「第2回Run's 仙台国際ハーフを笑顔でゴールしよう!」を行いました。


前半は阿久津さんによる体幹ストレッチ☆

身体の柔らかさをチェックしてから、体幹を鍛えるエクササイズなどを教えていただきました。

やはり体幹は大切なようで・・・腹筋の全くない私は情けない(苦笑)肩甲骨周りも気持ちよくほぐれました。

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初めてのハーフマラソン♡チャレンジコースでの食事と水分講座

12日の午後は大人向けの講座を開催しました。


はじめてのハーフマラソン♡チャレンジコースにご参加の皆さんに、大会を走るための食事の基本、大会前の食事のポイント、そして水分補給について水分の内容と量などを講義しました。


みなさん真剣にメモをたくさん取っていましたね。

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親子で作る!勝負メシ‼ 美味しくできました☆

12日は朝3:30に起きて家事を済ませ、5:30に車で出発!

7:00開始の朝練に合流。20km。

ラスト5kmは各自フリーのビルドアップ。普段ジョグだけの私にはまるで大会のような心拍でした。


でも時間とともに霧が晴れて青空のもと

桜を眺めながらのランニングはとても楽しく、ようやく走る生活復活の兆しです。


さて、10時からはウィルランズジュニア

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大ニュース!食事講座翌日の子供たちの活躍☆

4日の西村山ETジュニアの皆さんと

「私もハーフ頑張るから、みんなも自己ベスト目指して頑張ってね!」と約束しました。

講座を受けた子供たちのうち、12名が翌日の5日の1000m記録会に参加したそうです。

小学4年生以上の全10名は自己ベスト更新☆(低学年は未確認です。)

嬉しいニュースです!




結果を出せたのはみんなの練習の成果。

食事はそれを台無しにしないように気を付けるもの。

みんなが本番で笑えるように、うれし涙を流せるように食事で整えるだけです。

みんな結果が出たので、前日の講座での内容はきっと今後も守ることでしょう。


私も約束通り結果を出せました。

またみんなが走るソムリエの講座を聞きたいと思ってもらえるよう、楽しく走り続けたいと思います。


そして春先から結果を出して笑えた子供たちが今年度もたくさん増えますよう、陸上クラブだけではなく野球・サッカー・水泳その他たくさんのスポーツを楽しむ方々にも伝えていけたらと思っています。



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『勝負メシ‼︎』作って走って講演して。

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2015年度は!

4月は4日に山形県西村山のジュニア陸上クラブの第2回練習会&ランチ作りと食事講座。

12日に宮城県登米市のジュニアクラブでの第2回練習&親子で勝負メシ作り。

久しぶりにみんなに会えるのが楽しみです。
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第2回 サブスリーランナーの最速レシピを味わう会 開催します

3月21日に横浜市戸塚にて開催した

「サブスリーランナーの最速レシピを味わう会」

おかげ様で好評をいただきまして、早速第2回を開催いたします。


会場は同じく戸塚市民センター。


4月19日 午後3時から5時半まで。


参加費は4000円。


今回は「美味しんぼ」にも登場した今野バークシャー牧場の黒豚肉をご用意する予定です。豚肉の旨み、そしてビタミンB群とタンパク質を活かしたメニューにする予定です。

第1回目を逃した方、

お子様やご主人がスポーツをやっている方、

ランナーのみならず、食で元気になりたい方、

カラダもココロもHappyになることを感じたい方、

カラダの中から美くしくなりたい方

などなどみなさんのご参加をお待ちしております。


前回の反省から、余ったものが出る可能性もあるのでジップロックバッグかタッパーをご持参されることをおすすめします(笑)。


詳細はこちら

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女性サブスリーランナーの最速レシピを味わう会

21日の午後は横浜市戸塚区にて、連載中のランニングマガジン  クリールのタイトル『女性サブスリーランナーの最速レシピを味わう会』を開催しました。

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満員御礼!最速レシピを味わう会

ありがとうございます♪


たくさんの方からお申込みをいただきまして、このたび定員24名のご参加をいただくことになりました。


18日時点でご参加予定の全てのみなさまの参加費お振込みも確認できました。


そして美味しい食材もすべてオーダー済みです。

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生徒さんの食事日記が最高の教材

第1回は栄養の基本、食事のバランスについて、大会前の食べ方などをレクチャーしましたが、第2回からは生徒さんの食事日記を書き出してもらい、みなさんで改善点を見出し、アドバイスする方式を取っています。

私たちの日々の食事から驚くほどたくさんのことが学べます。

そして3日間書き出しただけでもその人の嗜好が見えてきます。面白いですね。

「人の振り見て我が振り直せ」です。

自ら反省すべきことがたくさん!

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結果を変える!スポーツのための食事第2回@仙台青葉カルチャーセンター

夜はアスリートフードマイスターとしての食事講座。

「スポーツのための食事」でした。


今回は受講者さんの食事日記を教材に、何が足りないか、改善点はどこかをアドバイスしました。なかなか興味深いものです。食事はいろいろとっているつもりでも意外とパターン化しているものです。今日は受講者さんの好きなものがすぐに見て取れる日記でした。
具体的に朝食をどう変えるか、夕食も変化させることで朝食が変わることなどをお話しました。そしてそれが朝から動くためのエネルギーを生み出し、おそらく効率よい代謝に変わってくるのではという流れです。

今日は別のテーマをお話する予定でしたが、この食事日記から関係する栄養のお話に流れを持っていきました。


GI値とか、水分について。


どれも食事日記を書いた方のみではなくどなたにも役に立つもの。

堅い栄養の話だけではなく、なるべくみなさんの生活に即したところからお話し、すぐに実行できるものを学んでいただく時間にしたいと思っています。


実体験の引き出しはもう溢れるほど持っていますので、余談も多く(恐らくそれが受講者さんには一番役立つかもしれませんね)あっという間の90分。


私もみなさんの食事から学ぶことが多くて、次回が楽しみで待ち遠しいです。

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スポーツのための食事 仙台青葉カルチャーセンター

5日夜7時からはこちらの講座です。

2名の受講生で開講予定でしたが、なんとこの当日にあれよあれよと2名追加。

4名でスタートしました。


男女比もよろしく2:2

みなさん趣味でスポーツを楽しんでいる方、またはご主人のサポートのためにも食事を学びたい方など。


午前と同じ大きな調理室で開講(笑)

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寒たまごでTKG!たくさんのご参加ありがとうございました

小寒から節分までの間の寒の時期のたまごはとても栄養豊富です。

 

その寒たまごを味わおうと、竹鶏ファームさんのご協力と牛たんのせんだいさんの会場ご提供のもと、大人も子供も併せて22名のご参加をいただき、楽しく美味しく開催することができました。

 

まずは私の方からたまごの栄養について。

手軽で安定していて栄養豊富なたまごを改めて見直していただきました。

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車麩のフレンチトースト アスリートフード仕立て

車麩。新潟では有名な大きな麩。

煮物に使われる立派な弾力や歯ごたえ。


今回はこちらを豆乳と卵ときび砂糖でフレンチトーストに仕上げました。

豆乳はタンパク質、カリウム、マグネシウムそしてレシチンやイソフラボンが取れます。

卵はアミノ酸バランスがパーフェクトのタンパク源。

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寒たまごのTKG!企画 参加者募集☆

スペシャル企画です。

この時期しかできないので、ぜひぜひ予定をチェックしてください!

1月6日の小寒から2月4日立春(節分)の前日までの「寒」の時期のたまご「寒たまご」を食べると無病息災、健康増進に良いのだそうです。
私たちの抵抗力が弱まってくるこの時期、にわとりは体温が高くたまごも栄養豊富になるそうです。


(注)写真はイメージです。

竹炭を自社で作り、その竹炭の持つさまざまな効能に着目した健康たまご「竹鶏たまご」を販売している竹鶏ファームさんのご協力を得て、今回特別に寒たまごと他のたまごなどのたまご食べ比べをTKG(たまごかけごはん)で行います!

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走るソムリエ 2015年もよろしくお願いします

2014年は

アスリートの食事アドバイス8名

小・中学校での食事講座

ランニングクラブでの食事講座

夏合宿

畑ラン第7~10回

賢い食事講座

仙台mamaカレッジでの講師

ヨガ×アスリートフード

雑誌クリールの連載

などなど活動の幅も広がり、ご縁に感謝する1年となりました。

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私の参考書

アスリート食という言葉がたくさん表に出るようになって、様々な書籍も売られています。

本屋さんに行くと興味をそそられます。

知りたいことが書かれていたり、参考になる方の食事だったりすると、購買欲にかられますが、最近は買うことがありません。


というのも走るソムリエとして食事アドバイスを行うようになって、一番使っているのが「食品成分表」です。

食事日記を拝見して、アドバイスを作成するのに1日いただいております。その間勉強しながらアドバイスを作成するのですが、何よりも食品成分表を辞書のように何度も何度も開いてアドバイスを書きます。

食べ物に含まれる栄養素。それが私にとって一番知りたいこと。
今流行りの食べ物、新しい製品もアンテナを張っておくことは重要ですが、何よりもその食材にどの栄養素がどれだけ入っているのか。そしてその栄養素と何を組み合わせるとより効果的なのか。それを考えながら。

アドバイスを受けている方に役立つためにの思いでいっぱいですが、一番は私のためになっているかもしれません。

食べ物ってすごいですね。

食べ物に意識をおいて残りの人生を生きていけるだけでもシアワセです。




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ETジュニア陸上クラブでの食事講座

11月30日は山形県の西川町にてETジュニア陸上クラブの練習会&走るソムリエの食事講座を行いました。

小学生から中学生までとその保護者、計59名のご参加です。

子供たちはグラウンドで練習。

ドリル、300m×7インターバル
その間にお母様方と昼食作りをして、練習後にみんなで一緒に食べるという企画。

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癒しのボールストレッチ×食事講座

2日は由希さんが率いるウィルランズというランニングクラブの皆様や、初フルマラソンを目指して取り組んでいるコース受講者の方に向けて、食事講座をさせていただきました。


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最強⁈コラボ企画 マラソンを走り抜くために

夏休みに子供合宿でお手伝いをさせていただいたウィルランズ。
コーチを務める由希さんとは振り返ればもう何年も前から大会では隣に並んでいた(表彰式)仲です。

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引き算ではなく足し算で

食事。
食べ過ぎは良くないですが、カロリーばかりに目がいっていませんか?
これは太る、あれはカロリー高いと削除する食べ方をしていませんか?
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大会前日に食べたもの

伊達ももの里マラソン前の火曜日に冷房のききすぎで、風邪を引いてしまいました。
セミナー会場のホテルだったので途中で冷房を弱めてもらいましたがすでに時遅し。

足底筋も傷め、大会前数日は走らず回復に専念しました。

 

大好きな温泉で体を温め足裏をほぐしました。・・・が温泉に入ると発汗がすごくて、大事なミネラルも失っていました。そして貧血の私には鉄分も流してしまいます。

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水分補給はココナッツウォーターで

Face Bookではご紹介済みですが、ココナッツウォーターは偉いですよ!

水分補給に最適です。

 

天然のミネラルが豊富☆

むくみが気になる方にはカリウムが豊富なので効果が期待できます。

その他、マグネシウム、カルシウム、ナトリウムも含まれていてミネラル補給にバッチリです。

 

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頼らないと

今週もあまり走れていません。
栄養は取っていますが、謎の疲労。
ひどい頭痛で走る気にもなりません。

このまま大会ではマズイ…ということで、今日のお風呂上がりについに飲んでしまいました。普段はこういうドリンクは飲みません。もう体のパワーがなく疲労困憊なので一缶。
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安いもので十分!

『モリモリ食べましょう!』と大きな声で伝えている私です。
それは栄養を満たすためです。
肉・魚・卵・大豆・野菜・果物・炭水化物
どれもバランス良くです。

どれも満遍なく…ってお財布もキツイよ…と言われる方もいるかもしれません。
何も高いものでなくても良いのです。
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スタートラインには不足のない体で

仙台国際ハーフマラソン前もしっかり食べていました。

 

私にとって必要な栄養

タンパク質、鉄分、ビタミン・ミネラル

 

それらを徹底的にたっぷり取り込みます。

日頃からしっかり食べますが、特に1週間前はバランスよく。

 

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こういう時間を作っていきたい

5月3日(土)ようやく原田さんと一緒に走って、食べる時間がもてました。

ずっとこの日を楽しみに待っていたのです!2人とも♪

 

まずは朝8時過ぎに仙台駅で待ち合わせ。

原田さんを車に乗せて、広瀬川河川敷の1km周回コースへ。

 

実は原田さんを紹介したいランニングクラブがあったのです。

男性ばかりのチームで、走力も宮城県内ではトップクラス。

原田さんの練習相手には最適なのではと思っていました。

私も昨年から参加しないかと誘われていましたので、遂に2人揃って男性チームの扉を叩いたのです。

 

みなさん快く受け入れてくださり、原田さんも気持ちよさそうに走っていました。

ペースも3グループに分かれていたので、いつか走力がつけばトップグループに着いていけるでしょう。今日は第2グループで頑張っていました。

 

ランニングクラブの男性陣もますますモチベーションが上がったようで、皆さんそれぞれに刺激を掛け合い、今後が楽しみになりました。

 

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アスリートフード弁当販売します!

アスリートフード弁当を作って下さる黒森さんの料理例

いよいよ5月!

仙台国際ハーフマラソン大会が開催されます。

今年は特に男性陣の招待選手が豪華です。

ケヤキの新緑が美しい仙台でどんなドラマが待っているのでしょうか?

 

さて、そんなトップ選手こそ食事もトレーニングと捉え、しっかり食べていますよね。

私がアドバイスをしている原田さんもこの1か月で色とりどりの食事に代わり、先日のハーフマラソンでも目標を大きく上回るタイムを出しました。

 

私が出ている国際女子マラソンでも、みんな仲間はよく食べます。

この間も大阪国際女子マラソンのレース前夜は女子3人で

パスタ5人前

ピザ3枚を平らげ

ホテルへの帰路、たこ焼き&大福を買って帰った・・・

という友達の話を聞きました。

 

そうです。しっかり食べないとパワーは出ません。

そしてバランスも良くないと効率よいエネルギーになりません。

 

そこで、仙台国際ハーフマラソン大会に向けて、アスリートフード弁当を販売することが決定しました☆

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食事アドバイス

河北新報に載りましたので、もう名前を伏せなくてもよいかもしれませんね。

休部が決まった元日本ケミコンの原田さん。静岡出身ですが、このまま宮城県に残ってフルタイムで働きながら2020東京オリンピックを目指して頑張るそうです。


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水分補給について考えよう!第4回

4月6日(日)快晴!
だったのですが、広瀬川河川敷は風が吹き荒れていました。

風速10m/hとのこと。

気温も低く、グローブ無しでは走れないほどでした。

 

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明日の準備

明日は久しぶりに『水分補給について考えよう!』を開催します。

 

走るソムリエのイベントにご参加いただいている方からのリクエストで実現します。

とても嬉しいことですね。

 

私は自分でPRするのが苦手でして、前回のヨガ×アスリートフードの際にはこの企画をほぼ固めていたにもかかわらずPRしないでおりました。
リクエストしてくださった方が解散間際に「イベントの告知しなくていいのですか?」と背中を押してくださった経緯があります。

また本日ランニングクラブの掲示板を拝見しましたら(私も参加しているクラブです)、走るソムリエのイベントをご紹介してくださっているではありませんか。
ありがとうございます!

もっと自分で頑張らなくてはいけませんね。
実は少々小心者でして、自分をPRするのが苦手なのです(*_*)

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まめまめ

すずこまトマトをはじめ、たくさんの作物を生産されている方から変わったお豆をいただきました。

大豆よりも小粒。
大豆のように楕円ではなく丸形。

いただいて何ヶ月もそのままに保存していましたが、先日水煮にしました。

大豆よりも浸水が早く、浸しておく時間も2時間程度。

ル・クルーゼの鍋で30分余りで程よく煮えましたよ!
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食事アドバイス始めます!

今日は素敵な出会いがありました☆

実業団に入って2年。
残念ながらその実業団が廃部になってしまいます。


今日は一緒に走る機会がありました。

10km。

とはいっても彼女はレベルが全く異なりますので、もちろん先に走っていました。


一人暮らしを始めたとのことで、食事もお勉強とのことです。

そこで食事アドバイスを始めることになりました☆

走りでの結果が出るように、食事でのサポートができたらと思っています。

私もこれからたくさんの勉強と学びができそうでワクワクです。

彼女と共にアスリートフードマイスターとしてステップアップしていきたいと思います!もちろん自分の走りも!

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ヨガ&アスリートフード!お楽しみいただきました。

コラボしようね♪と言っていたのが2012年11月。ようやく実現しました☆

ヨガインストラクターの舞先生によるアクティブなヨガ(第一部)とゆったりヨガ(第二部)。

舞先生が作り出す和やかな時間をみなさん体と心で満喫しているようでした。

そして第一部と二部の間に3時のおやつタイムとして、アスリートのおやつをテーマに講座プラスおやつ3品をご提案させていただきました。
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講座「大会1週間前から当日の食事」終了

2月に大雪で中止となってしまったテーマ「大会1週間前から当日までの食事」

こちらを今回行いました。

 

カーボローディングという言葉は知っているけど、正しい知識はどうでしょうか?

 

数日間炭水化物を抜いて、その後炭水化物を多めにとって大会を迎えている方も多いと思いますが、これは古典的な方法。

 

炭水化物を抜いてしまうのはとても危険が伴います。

私たちの脳は糖質を唯一のエネルギーとしています。

このエネルギーが体内に入ってこなくなってしまうと・・・?

ぼーっとしてしまったり、集中力がなくなってしまい、ミスやケガ、故障を招いてしまいます。

また糖質が入ってこないと体内ではタンパク質を分解してエネルギーを作り出そうとしてしまいます。せっかく鍛えた体なのに、大会1週間前で体をもろくしてしまうことにもなりかねません。

 

 

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風邪は食べて治す!

1月末の大阪国際女子マラソン、東京でのパーティーなどをこなしていましたら、風邪をひいてしまいました。

フルマラソン走った後は免疫力が落ちているので、注意しなくてはいけないのですが・・・。

東京でのパーティーの後、仙台に夜遅く戻ったらものすごく冷えていました。

帰宅してお風呂に入っても温まることがなく、就寝。

みごとに日曜日の夜から異変。

毎晩早く寝て、早めの薬で対応しましたが、月曜日にはもう何年も経験したことのないほどの悪寒、パーンと割れそうな痛みの頭痛、発熱。

 

マズイ!と思い、普段から野菜・果物はたくさん食べますが、増量作戦!

ビタミンC、E、βーカロテンを補給。

ネギ、ニラ、ニンニク、ショウガで体を温め、スタミナアップ。

食欲があるので、豚肉、牛肉、鶏肉とお肉三昧でタンパク質も十分すぎるほど食べました。

 

おかげで発熱は1日ですみ、水曜日には元気いっぱい!
走ることもできました。

 

ところが、木曜日、金曜日と頭痛がひどいのです。

このままでは日曜日のフルマラソンが心配。

 

 

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【賢い食事講座】トレーニング期編

2月2日(日)午後2時から1時間、トレーニング期編の食事講座を行いました。

 

日頃どんな食事をすれば良いのかがテーマです。

 

お伝えしたいことはたくさんありますが、あえてポイントを絞って3点。

 

エネルギーを作り出すための栄養素の公式!

 

その公式にあてはめてどんなメニューを考案できるか?

 

そして疲労回復に役立つ食材とゴールデンタイム!

 

このタイムを逃さず、必要なものを摂る工夫。

 

ここにも大切な比率が。

 

そして冬のこの季節だからこそ摂りたい栄養素!(通年必要ですけど。)

 

 

 

レクチャーの後は、それらを全て含んだ試食タイム♪

 

鶏むね肉の塩麹蒸し

カラシナの10秒蒸し

手作りごまみそ糀ダレ+豆乳の特性ソース

海苔

生姜と白ごま入り酢飯

 

ちょうど翌日が節分なので、手巻き寿司にして味わっていただきました。

 

酢飯が固くなってしまったのが残念でしたが、黄金比率を守っての試食となりました。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

 

 

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レポート!身体の中からめざめよう!第2回ハンドリフレ&抗酸化ビタミン

今日の午後は大坪先生とのコラボの「身体の中からめざめよう!」を開催しました。

第2回は「ハンドリフレ&抗酸化ビタミン」。

今日のように寒い日にはピッタリです!

会場にいらっしゃる皆さんの手は冷たく、血行もよくありません。

まさにハンドリフレの効果を感じる最高の状況ですね。

 

まずは大坪先生から、ハンドリフレのポイントを教えていただきます。

痛いほど押すのではなく、気持ちいい加減で。

それぞれどの身体の痛みに効くのかを教えていただきました。

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乾物

乾物が欠かせない生活をもう何年も過ごしています。
高野豆腐、切り干し大根、きくらげ、ひじきは使い切る前に予備を買ってしまうほど。

 

1~2年前のブログにも書きましたね。
私の冷蔵庫には、上記の乾物、牛乳、豆乳、レモン汁、ヨーグルト、納豆、チーズ、卵ぐらいしか入っていません・・・と。

本当です。スカスカの冷蔵庫だと安心するのです。
もちろん野菜室はたくさん&お肉の冷凍ストック。

お正月の用に作り置きおせちがたくさん冷蔵庫に入っていると、「早く食べなきゃいけない!」と焦ってしまうのです(苦笑)。

話がそれましたが、四季問わず乾物はヘビロテです。
寒いこの季節は、具だくさん豆乳スープをよく作るのですが、タンパク質源として高野豆腐を必ず入れます。

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『身体の中からめざめよう!』

12月22日(日)午後1時から仙台市陸上競技場の会議室をお借りして、『身体の中からめざめよう!』を開催しました。

 

このセミナーは整体師・国際薬膳師・野菜ソムリエの大坪律子さんとアスリートフードマイスター・野菜ソムリエの私がコラボしたものです。

 

第1回目は「ストレッチ&栄養」

 

会議室にまるで20人くらいで花見ができるくらいの大きさのブルーシートを敷いて、それぞれのマットを広げました。

靴を脱いでリラックス・・・心地よい音楽がBGM♪

 

 

 

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『医×食 予防と調整』を開催しました

12月21日(土)午後2時から仙台市陸上競技場の会議室をお借りして、『ランニングドクター×アスリートフードマイスターの 医×食 予防と調整』のセミナーを開催いたしました。

まずは整形外科専門医の諏訪通久先生の『医』の講座から。

マラソンランナーの頻度の高い問題についてお話いただきました。

①ケガ(外科的なもの)

②病気(内科的なもの)

③気分の落ち込み(精神科的なもの)

 

今回は初回ということもあり、詳細には触れないお話でしたが、「マラソンをする人は頑張りすぎてしまう。トレーニングメニューの再考=休養もトレーニング」という部分、ぜひ皆さんに取り組んでいただきたいと感じました。

 

最近はブームもあって、激しいレースやウルトラと呼ばれる超長い距離を好む方、毎週のように大会を走る方などが多いように思われます。

 

当たり前のことではありますが、新年を迎える前にこの1年を振り返って自分の体に負荷をかけすぎていないかどうかを見直すきっかけになったのではと思います。

 

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