ブログカテゴリ:料理



2019/05/06
GW10日間 体調優れず、走る約束全て断って家で過ごす日々でした。(娘がいなくなってから怖くて眠れない日々。スマホ&PCによる目の疲れが原因。) おかげで毎日ワイン🍷と勉強の日々でした。 今日も寝起きからイマイチな体調でしたが、ビストロ走るソムリエのお客様のおかげで、心地よく夜を迎えられそうです。 ありがとう!月1ペースで通う常連さん。...
2019/05/05
ゴールデンウィーク前半に、HALEO仙台さんにて食事講座を行いました。(その模様は次のブログで綴ります。) 以前から南部鉄器焼き焼きグリルはお買い求めいただきいていた佳代子さん。 講座にご参加されたご主人が、連日食事講座の実践をされて…お買い物から変わっているご様子。 彼女のFB投稿から、ご紹介します。
2019/03/16
本日3月16日のビストロ走るソムリエのお客様。 ビデオグラファー(映像撮影)のお二人。 お一人は東京から。明日はデジタルハリウッド仙台にてワークショップ開催のTAKERUさん。 ご紹介してくれたのは、ビストロ走るソムリエご贔屓の誠さん。 東京からくる友人に堤さんの料理を食べてもらいたいから、と今回の開催となりました。
2018/10/04
南部鉄器焼き焼きグリルが再び私の周りで流行っています♪ 第?ブーム到来でしょうか(笑) 2台オーダーの方も続出です。 そして塩糀講座にお越しの方は、徐々にこちらのクックトップ(鍋)もオーダーされています。やはりこれで炊いた白米の美味しさを感じたからでしょうか? 私は一人分の具沢山スープもこの鍋です。...
2018/10/01
南部鉄器焼き焼きグリル、南部鉄器のクックトップ、鉄瓶。 それらを使って、どの講座のお料理も作っています。 ご参加された方は、やはり欲しくなるようです。 『でも使い方が…大変そう』というお声が多いです。 そうですよね。鉄の扱いは私も始める前にそう思いました。私は道具の専門の方から教えていただいたので、不安なく始めることができたのです。...
2018/09/25
よいカラダを手に入れたい方ほど、食べ方を賢く♪ 賢くとは、 バランスよく満たすことを土台に 食材や栄養の組み合わせ 添加物・加工品を避けて 塩糀と良質のオイルで調理 そして短時間で素材を生かしてくれる道具を使う。 これら全てが、私が実践してきて効果を感じる食べ方です。
2018/07/18
南部鉄器焼き焼きグリルに出会ったのが2014年。 それから私はすっかり虜になり、ほとんどの料理を鉄で作っています。 焼き焼きグリルは2台目も購入して、ヘビロテです。 母が譲ってくれた南部鉄瓶は毎食のお茶のお湯を沸かします。マイルドになり、他でお湯を沸かした時とは格段美味しくお茶が飲めます。 プチ鉄鍋はご飯を炊いたり、少なめのスープに使います。...
2018/07/12
6月25日のランチ。 直径30cmプレートに大盛りです。 この日は午前、泉ヶ岳に登って帰ってきてのランチ。 豚肉、にんにく。 そしてどうしても食べたかったワカメ。 ご飯はやや大盛りでした。
2018/04/27
「あのさ・・・ 月曜日の講座、参加しようと思って♪ 月曜は仕事休みなんだ。」 4月19日に女子会を開催した時に参加した女性。 ビストロ走るソムリエでお出ししたおつまみ料理は全て塩糀。 ○○の素とか、便利なソースは一切使わず。 というか我が家にはない。 塩糀とそれぞれ合うオイルなどの組み合わせ。...
2018/04/23
今日は第9回目の美里町カフェまりちゃん家での【毎日塩糀♪】講座。 カフェまりちゃん家では初の男性参加! 新規ご参加の方も多く、ありがとうございました。 今回は、私がこの2〜3年で変わることができた食べ方を栄養講座の題材に。 さまざまな不調が解決されたこと。...

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