ブログカテゴリ:料理



2019/11/20
7回目 漢方の塩釜芍薬堂さまにて、走るソムリエの出張【毎日塩糀♪】講座。 今日は体を冷やしてしまう旬の食材を使ったのですが、私の魔法は体を温めてくれます。 今日も熱くなったとご参加の方。...
2019/11/10
ビストロ走るソムリエ女子会。 いつもの定番料理から、男子に人気の一皿、この季節になると作るもの、そして超特大ハンバーグなど全て塩糀だけで作りました。 この回にご参加の方から塩糀仕込みのご注文もいただきました。 また新たに講座リクエストもいただき、12月19日に【南部鉄器にお任せ!】を開催します。 どんなにお腹いっぱいになってももたれない。...
2019/11/07
【南部鉄器にお任せ!】第6回 県外から3名のご参加も含めて8名様にお越しいただきました。ありがとうございました。 南部鉄器を使うと 手早く、美味しく作ることができます。 面倒なカボチャもあっという間。 今日は竹鶏たまごと白菜で、実際に道具の違いで加熱時間の比較や、野菜の加熱による変化の比較を体験していただきました。...
2019/10/24
毎月定例会ビストロ走るソムリエ🍷on Oct 22 思いつきで作った(いつも、どのメニューもそうなんですが…)メニューが大変ご好評♪ 殿堂入りメニューに決定です! お店だぜるほど絶賛でした。←いつも言われています😍 それにしても本当に美味しすぎました! 見た目のインパクトも最高! 今後のお祝いメニューに必ず作ります。 実は150勝のお祝いもいただきました🎁...
2019/09/24
9月の連休最終日もビストロをOPENしました。 大学院女子会♪ お料理の写真半分取り忘れました。 それくらい4名のお客様はたくさんお召し上がりになり、これ以外にお肉野菜料理、ごはんもの2品、植木鉢サラダ2回などなど・・・。 すべて手作り塩糀だけで作るワインのお供。...
2019/09/21
今日も3人の方が南部鉄器のお鍋生活デビュー予定。 手作り塩糀と良質のオイル、 白米、 お肉、お魚、卵、納豆、乳製品、種実類、 旬でカラフルで栄養の加算方式。 満たして食べること。 実際にお召し上がりになって感じてくださるようです。 その効果でしょうか、道具も同じものを揃えてくださっています。...
2019/09/12
本日のご参加の皆様にもご覧いただきました。 我が家のキッチン流し台。 シュレッダーの蓋はプラスチック製ですが金属が吸い寄せられ、くっつくのです。 詳しくはブログ→生活→2019年8月15日『南部鉄器愛用5年目我が家の驚くべき事実』をご覧ください。 南部鉄器だけで料理をするようになって5年。...
2019/08/22
『堤さんの塩糀は"神"』 のお言葉いただきました。 『同じレシピでも美味しさがちがう』 『ここで食べるのと、自宅で作ってみたものでは異なる』と、昨日今日の【毎日塩糀♪】講座でいただいたお言葉です。ありがとうございます。 私の塩糀に対する思いは、誰にも負けません。...
2019/07/27
木曜日から日曜日までの4日間 ビストロ走るソムリエ3日間open! その3回とも来る男友達。 『月3回、堤さんのご飯食べる会員制度作ろう』と前から言っていたけど、まさにそのご来店回数になる予定。 今日の会は毎月1回の定例会。2019年は12回開催目標。 あんなに食べて飲んでももたれない、を体感されています。 どれも手作り塩糀のみでつくる料理。...
2019/07/05
いつもの朝のキッチン風景。 鉄瓶でお湯を沸かし、お茶を入れる。 南部鉄器の鍋でご飯を炊く。 炊き上がったら、ご飯を出しておかずを作る。 娘も大学生。今はお金がかかる上、私は収入少ない生活。 大学院生活とはいえ、毎日お弁当持参です。 食費を浮かせるためというより、自分で作ったものしか食べたくないという理由です。

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