ブログカテゴリ:料理



2019/08/22
『堤さんの塩糀は"神"』 のお言葉いただきました。 『同じレシピでも美味しさがちがう』 『ここで食べるのと、自宅で作ってみたものでは異なる』と、昨日今日の【毎日塩糀♪】講座でいただいたお言葉です。ありがとうございます。 私の塩糀に対する思いは、誰にも負けません。...
2019/07/27
木曜日から日曜日までの4日間 ビストロ走るソムリエ3日間open! その3回とも来る男友達。 『月3回、堤さんのご飯食べる会員制度作ろう』と前から言っていたけど、まさにそのご来店回数になる予定。 今日の会は毎月1回の定例会。2019年は12回開催目標。 あんなに食べて飲んでももたれない、を体感されています。 どれも手作り塩糀のみでつくる料理。...
2019/07/05
いつもの朝のキッチン風景。 鉄瓶でお湯を沸かし、お茶を入れる。 南部鉄器の鍋でご飯を炊く。 炊き上がったら、ご飯を出しておかずを作る。 娘も大学生。今はお金がかかる上、私は収入少ない生活。 大学院生活とはいえ、毎日お弁当持参です。 食費を浮かせるためというより、自分で作ったものしか食べたくないという理由です。
2019/07/03
生きるために食べている 明日の自分のために食べている 自分の体は自分が食べたのでしか作られない 適当な食べ方は適当な自分の体を作る 何を食べるか、量を満たしたかは大切 7月も、我が家に食べに来る方々がたくさんになりました。 ビストロ走るソムリエもついに大学院生が! みなさんの食事改善のスイッチになるといいな♪...
2019/06/14
Good morning! 朝たまご🥚 雨空のため、キッチンのライトで美味しそうな写真に見えないのが残念。写真加工はしたくないのでそのままいつも載せています。 本物はもっと黄金です。 《シアワセなカラダ作りの数式》 竹鶏たまご×走るソムリエの手作り塩糀×南部鉄器=最強 自然の食材の栄養をカラダに。 たまごの良質なバランスのアミノ酸。 私のカラダはシアワセです。...
2019/05/06
GW10日間 体調優れず、走る約束全て断って家で過ごす日々でした。(娘がいなくなってから怖くて眠れない日々。スマホ&PCによる目の疲れが原因。) おかげで毎日ワイン🍷と勉強の日々でした。 今日も寝起きからイマイチな体調でしたが、ビストロ走るソムリエのお客様のおかげで、心地よく夜を迎えられそうです。 ありがとう!月1ペースで通う常連さん。...
2019/05/05
ゴールデンウィーク前半に、HALEO仙台さんにて食事講座を行いました。(その模様は次のブログで綴ります。) 以前から南部鉄器焼き焼きグリルはお買い求めいただきいていた佳代子さん。 講座にご参加されたご主人が、連日食事講座の実践をされて…お買い物から変わっているご様子。 彼女のFB投稿から、ご紹介します。
2019/03/16
本日3月16日のビストロ走るソムリエのお客様。 ビデオグラファー(映像撮影)のお二人。 お一人は東京から。明日はデジタルハリウッド仙台にてワークショップ開催のTAKERUさん。 ご紹介してくれたのは、ビストロ走るソムリエご贔屓の誠さん。 東京からくる友人に堤さんの料理を食べてもらいたいから、と今回の開催となりました。
2018/10/04
南部鉄器焼き焼きグリルが再び私の周りで流行っています♪ 第?ブーム到来でしょうか(笑) 2台オーダーの方も続出です。 そして塩糀講座にお越しの方は、徐々にこちらのクックトップ(鍋)もオーダーされています。やはりこれで炊いた白米の美味しさを感じたからでしょうか? 私は一人分の具沢山スープもこの鍋です。...
2018/10/01
南部鉄器焼き焼きグリル、南部鉄器のクックトップ、鉄瓶。 それらを使って、どの講座のお料理も作っています。 ご参加された方は、やはり欲しくなるようです。 『でも使い方が…大変そう』というお声が多いです。 そうですよね。鉄の扱いは私も始める前にそう思いました。私は道具の専門の方から教えていただいたので、不安なく始めることができたのです。...

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